Spaghetti saltati
manzo saporito
Una rivisitazione nutriente e proteica di un classico piatto confortevole. Teneri straccetti di manzo marinati e verdure croccanti si uniscono in una salsa gustosa.
Questi spaghetti saltati con manzo sono un modo brillante per gustare i tuoi noodle preferiti mantenendo il pasto leggero ed equilibrato. Utilizzando un taglio magro come il filetto di manzo e un mix vivace di peperoni, otterrai un piatto soddisfacente perfetto per chi segue uno stile di vita attento al benessere. È una scelta eccellente per una cena veloce e ricca di sapore, senza compromessi sulla qualità.
Ingredienti
- 150 g filetto di manzo
- 150 g spaghetti
- 1 unit peperone verde
- 1 unit peperone rosso
- 0.5 unit cipolla
- 2 cloves aglio
- 3 tbsp salsa di soia chiara
- 1.5 tbsp salsa di soia scura
- 1 tbsp salsa di ostriche
- 2 tsp pepe nero
- 1.5 tbsp amido
- 1 pinch sale
- 2 tbsp olio vegetale
- 0.5 bowl acqua
Istruzioni
- 1Affetta il manzo
Posiziona il filetto di manzo su un tagliere e taglialo a strisce sottili. 150 grammi rappresentano la porzione ideale per un pasto singolo.
Tip: Tagliare la carne contro fibra rende il manzo più tenero e facile da masticare. - 2Marina il manzo
Aggiungi al manzo un cucchiaio di salsa di soia chiara, mezzo cucchiaio di salsa di soia scura, un pizzico di sale, un cucchiaio di pepe nero e un cucchiaio di amido. Mescola bene e lascia marinare per dieci minuti.
Tip: Lamido aiuta a trattenere i succhi, mantenendo la carne tenera durante la cottura. - 3Cuoci gli spaghetti
Porta a ebollizione una pentola dacqua, poi aggiungi sale e un filo dolio. Immergi gli spaghetti e cuocili per dieci minuti fino a quando saranno al dente.
Tip: Aggiungere olio allacqua di cottura impedisce agli spaghetti di attaccarsi. - 4Prepara la salsa
In una ciotolina, unisci due cucchiai di salsa di soia chiara, un cucchiaio di salsa di soia scura, un cucchiaio di salsa di ostriche, un cucchiaio di pepe nero, mezzo cucchiaio di amido e mezza ciotola dacqua. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Tip: Sciogliere lamido nella salsa in anticipo garantisce una consistenza vellutata e ben legata in padella. - 5Prepara le verdure
Taglia i peperoni, la cipolla e laglio a pezzi adatti per la cottura al salto. Tienili pronti per luso nel wok.
Tip: Tagliare le verdure in pezzi di dimensioni simili assicura una cottura uniforme. - 6Salta il manzo
Scalda lolio in una padella o wok, aggiungi le strisce di manzo marinate e cuoci a fiamma alta finché non cambiano colore. Rimuovi la carne e mettila momentaneamente da parte.
Tip: Salta la carne in piccole porzioni per far sì che rosoli perfettamente senza bollire nel proprio succo.
