Polpette di Pollo
Patate Senza Olio
Croccanti fuori e tenere dentro, queste polpette di pollo e patate senza olio sono uno snack o un pasto sano e genuino per sole 1100 kcal l\'intero lotto.
Progettate per unalimentazione pulita e il controllo del peso, queste polpette di pollo e patate senza olio uniscono il petto di pollo magro a verdure ricche di fibre e a un soffice purè di patate. Cotte alla perfezione con un leggero strato di uovo e una crosticina di sesamo nero, si abbinano eccezionalmente bene al ketchup senza zuccheri per uno sfizio delizioso e senza sensi di colpa.
Ingredienti
- 500 g petto di pollo
- 200 g purè di patate
- 1 cipolla
- 50 g carota
- 50 g broccoli
- 1 uovo
- 2 tbsp fecola di patate
- 5 g sale
- to taste pepe di Sichuan in polvere
- to taste pepe nero in polvere
- to taste zenzero o aglio
- optional semi di sesamo nero
- optional ketchup senza zuccheri
Istruzioni
- 1Preparare il pollo e le verdure
Disponi i pezzi di petto di pollo in una ciotola di vetro del frullatore insieme a pezzi di cipolla, carote, broccoli, zenzero e condimenti tra cui pepe di Sichuan in polvere, pepe nero in polvere e sale.
Tip: Assicurati che il sale non superi i 5g per un profilo più sano. - 2Aggiungere legante e fecola
Aggiungi la fecola di patate e un albume duovo nella ciotola del frullatore con gli ingredienti tritati prima di frullare nuovamente.
Tip: Lalbume e la fecola aiutano a legare gli ingredienti insieme per la formazione delle polpette. - 3Incorporare il purè di patate
Versa il purè di patate preparato nel composto frullato e mescola accuratamente fino a quando il tutto risulta ben amalgamato.
Tip: Mescola bene per garantire una consistenza uniforme in tutto limpasto. - 4Modellare le polpette
Metti dellolio sui guanti per evitare che si attacchi, quindi preleva porzioni del composto e modificale in rettangoli puliti o nella forma che preferisci.
Tip: Indossare guanti oliati rende la manipolazione del composto appiccicoso molto più semplice. - 5Premere i motivi con una forchetta
Prendi una forchetta e premi delicatamente linee orizzontali o un motivo decorativo sulla superficie superiore di ogni polpetta di patate sagomata.
Tip: Questo aggiunge una bella consistenza e un aspetto tradizionale alle polpette prima della cottura. - 6Spennellare il tuorlo duovo e guarnire
Spennella leggermente il tuorlo duovo rimanente sulla parte superiore di ogni polpetta sagomata per dare loro un colore dorato quando vengono cotte, quindi cospargi di semi di sesamo nero come guarnizione.
Tip: Spruzza un po di olio sulla carta da forno per una cottura antiaderente, quindi cuoci a 180 gradi per 15 minuti, girando a metà cottura. - 7Disporre le polpette nella friggitrice ad aria
Disponi le polpette di patate e pollo sagomate nel cestello della friggitrice ad aria dopo aver applicato un leggero strato di olio spray per evitare che si attacchino, assicurandoti che siano disposte in un unico strato per una cottura uniforme.
Tip: Non sovraccaricare il cestello; lascia un po di spazio tra le polpette in modo che laria calda possa circolare liberamente.
