Pasta Cremosa ai Gamberi
Pomodoro

Una pasta veloce e confortante perfetta per la settimana, con gamberi saltati in padella, pomodori freschi arrostiti e una ricca salsa al formaggio.

Ingredienti

• 200 g spaghetti
• 250 g gamberi surgelati
• 3 pomodori maturi
• 1 cipolla
• 1 piece formaggio spalmabile
• 2 tbsp ketchup di pomodoro
• 1 tbsp burro
• 1 tsp pepe nero
• to taste sale
• to taste olio da cucina

Istruzioni

1. 1Scongela i gamberi

   

   Metti i gamberi surgelati in una ciotola di acciaio inossidabile e versaci sopra dellacqua tiepida. Lasciali in ammollo finché non saranno completamente scongelati e morbidi.

   Tip: Evita di usare acqua bollente, poiché potrebbe cuocere lesterno dei gamberi alterandone la consistenza.
2. 2Incidi i pomodori

   

   Tieni saldamente il pomodoro e usa un coltello affilato per incidere una leggera croce sulla parte superiore. Questa semplice preparazione renderà molto più facile rimuovere la buccia dopo la cottura.

   Tip: Sii delicato e taglia solo la buccia, evitando di incidere troppo in profondità la polpa.
3. 3Arrostisci i pomodori sulla fiamma

   

   Posiziona i pomodori incisi direttamente sulla fiamma del fornello a gas per abbrustolire leggermente la buccia, rendendola così facilissima da spellare.

   Tip: Tieni docchio i pomodori e ruotali uniformemente sulla fiamma per annerire la buccia senza cuocerli troppo allinterno.
4. 4Trita i pomodori spellati

   

   Trasferisci i pomodori senza buccia su un tagliere e tritali a piccoli pezzi. Tagliandoli finemente si scioglieranno più velocemente, formando un sugo ricco e omogeneo.

   Tip: Usa un coltello seghettato affilato se i pomodori sono molto morbidi per evitare di schiacciarli.
5. 5Cuoci la pasta

   

   Porta a ebollizione una pentola colma dacqua. Prendi gli spaghetti e premili delicatamente nellacqua bollente per farli ammorbidire e sommergere completamente. Cuoci per circa 10 minuti fino a cottura.

   Tip: Aggiungi una generosa manciata di sale grosso allacqua bollente per insaporire la pasta.
6. 6Salta i gamberi in padella

   

   Versa un filo dolio in una padella a fuoco medio e aggiungi i gamberi scongelati. Insaporisci con un pizzico di pepe nero e saltali in padella girandoli spesso, finché non diventano rosati e si arricciano.

   Tip: Togli i gamberi dalla padella non appena diventano rosa per evitare che cuociano troppo e risultino gommosi.
7. 7Soffriggi cipolle e pomodori

   

   Sciogli una noce di burro nella padella e fai appassire la cipolla tritata. Aggiungi i pomodori e un cucchiaio di ketchup, quindi cuoci fino a quando i pomodori non si disfano.

   Tip: Soffriggi la cipolla a fuoco medio così che diventi tenera e dolce senza bruciare.
8. 8Aggiungi il formaggio spalmabile

   

   Aggiungi il formaggio spalmabile direttamente nel sugo di pomodoro in ebollizione e mescola bene fino a ottenere una crema liscia e amalgamata.

   Tip: Lasciare sciogliere il formaggio gradualmente nel sugo caldo assicura una consistenza vellutata e ricca.
9. 9Manteca gli spaghetti nel sugo

   

   Trasferisci gli spaghetti cotti direttamente nella padella con la salsa cremosa aiutandoti con una pinza, permettendo alla pasta di assorbire i sapori.

   Tip: Tieni a portata di mano un po dacqua di cottura nel caso in cui dovessi diluire il sugo.
10. 10Aggiungi i gamberi

    

    Riporta i gamberi cotti e conditi in precedenza nella padella, distribuendoli sulla pasta.

    Tip: Aggiungere i gamberi solo alla fine assicura che restino teneri senza stracuocere.
11. 11Salta e amalgama

    

    Usa una pinza per saltare energicamente gli spaghetti e i gamberi nel sugo, assicurandoti che ogni filo di pasta sia perfettamente condito.

    Tip: Mescola delicatamente per non rompere i gamberi.

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Domande Frequenti