Penne di miglio
pomodori e prosciutto
Un pasto unico nutriente e semplice: penne di miglio saltate con prosciutto saporito, pomodori freschi e uova strapazzate per un piatto sano e appagante.
La cena a base di pasta riceve una ventata di salute e genuinità con questa ricetta a base di penne di miglio. Combinando una pasta di origine vegetale con il gusto proteico del prosciutto e delle uova, si ottiene un profilo aromatico equilibrato che risulta al tempo stesso confortevole e leggero. Il metodo di preparazione veloce garantisce che gli ingredienti mantengano la loro consistenza, rendendo questo piatto la scelta ideale per le sere feriali frenetiche, quando desiderate qualcosa di fresco, rapido e delizioso.
Ingredienti
- 200 g penne di miglio
- 100 g prosciutto, a dadini
- 2 pomodori grandi, a dadini
- 2 uova, leggermente sbattute
- 2 tbsp salsa per pasta
- 1 tbsp olio doliva
- to taste sale
- to taste pepe nero
Istruzioni
- 1Bollire le penne di miglio
Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata e aggiungete le penne di miglio secche. Immergetele completamente e fatele bollire fino a quando saranno al dente.
Tip: Assicuratevi che lacqua sia in forte ebollizione prima di aggiungere la pasta per evitare che diventi molliccia. - 2Cuocere la pasta
Cuocete la pasta per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto con una schiumarola per assicurare una cottura uniforme e prevenire che si attacchi.
Tip: Mantenete il fuoco a un livello medio-alto affinché lacqua continui a sobbollire delicatamente durante la cottura. - 3Fermare la cottura
Trasferite immediatamente la pasta cotta in una ciotola di acqua fredda per rimuovere lamido in eccesso e interrompere la cottura, mantenendo la consistenza soda.
Tip: Il risciacquo in acqua fredda aiuta a mantenere la consistenza della pasta soda e impedisce che si raggruppi. - 4Saltare gli aromi
Scaldate lolio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete il prosciutto a dadini e i pomodori, saltando finché i pomodori non si ammorbidiscono e il prosciutto non risulta leggermente rosolato.
Tip: Assicuratevi che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una buona doratura. - 5Incorporare la salsa
Aggiungete la salsa per pasta nella padella con il prosciutto e i pomodori. Mescolate bene a fuoco ridotto per creare una base fragrante e uniforme.
Tip: Abbassate leggermente il fuoco quando aggiungete la salsa per evitare schizzi o bruciature. - 6Combinare gli ingredienti
Aggiungete le penne sciacquate nella padella con la miscela di salsa.
Tip: Mescolate bene unultima volta per assicurare che ogni pezzo di pasta sia coperto dalla deliziosa salsa. - 7Tocco finale
Saltate tutti gli ingredienti insieme a fuoco medio finché la pasta non sarà perfettamente rivestita dalla salsa e il tutto ben amalgamato e caldo.
Tip: Saltare la pasta con la salsa e gli altri ingredienti alla fine garantisce un piatto vivace e saporito.
