Zuppa Veloce di Kimchi, Salsiccia
Germogli di Soia in 10 Minuti
Questa zuppa di ispirazione coreana si prepara in soli 10 minuti. Unisce kimchi piccante, germogli croccanti e salsicce saporite in un ricco brodo al sesamo.
Perfetta per le giornate in cui hai bisogno di un piatto caldo, saporito ma super veloce, questa zuppa in stile coreano sfrutta lacidità e la sapidità del kimchi fermentato per creare una base istantanea per il brodo. Laggiunta di salsicce precotte dona una profondità rustica che si sposa meravigliosamente con la freschezza croccante dei germogli di soia.
Ingredienti
- 1 cup kimchi coreano, tritato
- 2-3 salsicce precotte, a fette
- 2 cups germogli di soia freschi
- 2-3 cloves aglio, a fette
- 1 tbsp olio di sesamo
- 2 cups acqua
- to taste salsa di soia
- to taste sale
- 1-2 tbsp semi di sesamo bianco
- 1 cipollotto, tritato
Istruzioni
- 1Prepara e organizza gli ingredienti
Raccogliete tutti gli ingredienti necessari: salsicce precotte, kimchi coreano, aglio intero e germogli di soia freschi. Tagliate tutto in pezzi adeguati e teneteli da parte insieme allolio e ai semi di sesamo.
Tip: Tagliate gli ingredienti in dimensioni uniformi affinché cuociano omogeneamente e si raccolgano facilmente con il cucchiaio. - 2Scalda lolio di sesamo nella pentola
Mettete una pentola sul fornello a gas a fuoco medio-basso. Versate la giusta quantità di olio di sesamo sul fondo per creare una base ricca e aromatica.
Tip: Mantenete la fiamma medio-bassa per evitare che lolio di sesamo bruci o diventi amaro. - 3Soffriggi aglio, kimchi e salsiccia
Aggiungete laglio a fette, il kimchi e le rondelle di salsiccia nella pentola con lolio. Fate saltare il tutto finché i sapori non iniziano a sprigionarsi e ad amalgamarsi.
Tip: Soffriggere brevemente il kimchi ne esalta le note aspre e migliora la sapidità complessiva della salsiccia. - 4Aggiungi lacqua e porta a ebollizione
Versate lacqua direttamente nella pentola con il mix di kimchi, aglio e salsiccia. Alzate leggermente la fiamma e portate a bollore.
Tip: Assicuratevi che il livello dellacqua copra uniformemente gli ingredienti per formare un brodo ben bilanciato. - 5Fai sobbollire e unisci i germogli di soia
Lasciate sobbollire la zuppa a fuoco basso per 2-3 minuti, quindi introducete i germogli di soia freschi e il cipollotto. Regolate di sale e salsa di soia a piacere.
Tip: Non cuocete troppo i germogli di soia, così manterranno la loro inconfondibile consistenza croccante nella zuppa.
