Riso al Vapore Nutriente
Salmone e Funghi

Un pasto sano e adatto ai più piccoli con salmone tenero e funghi aromatici. Questo piatto di riso al vapore è perfettamente bilanciato, saporito e facile da digerire.

Ingredienti

• 40 g riso bianco
• 100 g salmone fresco
• 2 funghi shiitake
• 1 tbsp gamberetti secchi
• 1 tsp salsa di soia per bambini
• 1 slice fettina di zenzero
• 1 stalk cipollotto
• 1 tsp olio di cottura
• to taste acqua

Istruzioni

1. 1Marinare il salmone

   

   Tagliate il salmone crudo a piccoli bocconcini adatti a un bambino, quindi mescolatelo con lo zenzero tagliato a julienne in una ciotola. Lasciate marinare il composto per dieci minuti per eliminare eventuali odori di pesce.

   Tip: Tagliate lo zenzero a striscioline abbastanza grandi in modo che siano facili da individuare e rimuovere prima di servire il piatto al vostro piccolo.
2. 2Saltare i gamberetti secchi

   

   Scaldate una piccola quantità di olio in una padella a fuoco basso. Aggiungete i gamberetti secchi e il cipollotto affettato, saltandoli delicatamente finché non sprigionano il loro profumo.

   Tip: Mantenete la fiamma bassa per evitare di bruciare i delicati gamberetti, il che potrebbe introdurre un sapore amaro nel pasto.
3. 3Rosolare gli ingredienti

   

   Aggiungete gli ingredienti tagliati a dadini nella padella con i gamberetti. Continuate a saltare il tutto con una spatola finché il salmone non è cotto e il composto risulta aromatico.

   Tip: Mantenete il fuoco basso durante la cottura in modo che gli ingredienti rilascino il loro sapore senza bruciare.
4. 4Saltare i funghi e i gamberetti

   

   Aggiungete i funghi shiitake a dadini nella padella. Continuate a saltare il composto di gamberetti e funghi finché non saranno profumati e i funghi si saranno ammorbiditi.

   Tip: Lavare il riso prima di aggiungerlo rimuove lamido in eccesso in superficie, il che aiuta a mantenere i chicchi separati e soffici dopo la cottura al vapore.
5. 5Insaporire il composto

   

   Aggiungete una spruzzata di salsa di soia per bambini sul riso, il salmone e il resto degli ingredienti nella padella. Saltate il tutto insieme per circa quattro minuti finché i sapori non si amalgamano.

   Tip: La salsa di soia per bambini è specificamente formulata per avere un contenuto di sodio inferiore, rendendola una scelta di condimento molto più sicura e salutare per i bambini piccoli.
6. 6Condire il riso

   

   Aggiungete il riso e il salmone preparati nella padella insieme a unulteriore spruzzata di salsa di soia per bambini. Saltate il tutto per quattro minuti, permettendo ai chicchi di riso di assorbire bene i sapori.

   Tip: Saltare il riso in padella prima di cuocerlo al vapore aiuta ogni chicco ad assorbire il sapore gustoso del pesce e dei gamberetti.
7. 7Trasferire nella ciotola per la cottura

   

   Versate il composto di riso e salmone saltato in una ciotola di ceramica bianca adatta alla cottura al vapore. Usate un cucchiaio o una spatola per livellarlo creando uno strato uniforme.

   Tip: Livellare il riso assicura che cuocia in modo omogeneo durante la cottura al vapore.
8. 8Aggiungere lacqua per la cottura

   

   Versate lacqua nella ciotola di ceramica fino a quando il livello dellacqua è esattamente a filo con la parte superiore del composto di riso.

   Tip: Non aggiungete troppa acqua; mantenerla rigorosamente a livello del riso impedisce al piatto di diventare eccessivamente molliccio.
9. 9Coprire e cuocere al vapore

   

   Posizionate saldamente il coperchio sulla ciotola di ceramica. Trasferite la ciotola coperta in una vaporiera, mettete il coperchio della vaporiera e cuocete a fuoco alto per 30 minuti.

   Tip: Luso di un coperchio sulla ciotola impedisce che la condensa in eccesso della vaporiera goccioli direttamente nel riso.

Conservazione e Servizio

Brucia le Calorie

Domande Frequenti