Zuppa Veloce di Pomodoro
Tofu
Una zuppa leggera e confortevole di pomodoro e tofu pronta in un solo minuto. Naturalmente ipocalorica, ricca di volume e perfetta per la perdita di peso.
Questa vivace zuppa di pomodoro e tofu è un alimento base meraviglioso per chiunque cerchi un pasto soddisfacente e a basso contenuto calorico che non sacrifichi il sapore. Ricca di morbido tofu, pomodori succosi, funghi enoki terrosi e soffici uova strapazzate, si prepara in una grande pentola con un olio minimo e il massimo della nutrizione. È particolarmente apprezzata come piatto veloce e confortevole per la perdita di peso che riscalda dallinterno.
Ingredienti
- 1 block tofu bianco morbido
- 2 pomodori freschi
- 2 uova
- 1 handful funghi enoki
- 2 cloves aglio tritato
- 1 tbsp salsa di soia chiara
- 1 tbsp salsa di ostriche
- to taste sale
- to taste glutammato monosodico
- as needed olio da cucina
- as needed acqua
- to taste coriandolo fresco
Istruzioni
- 1Tagliare il tofu morbido
Posiziona un blocco di tofu bianco morbido su un piatto bianco pulito e usa un coltello per tagliarlo con cura in piccoli cubetti rettangolari.
Tip: Taglia delicatamente in modo che il tofu morbido non si rompa prima di finire nella pentola. - 2Tagliare i pomodori
Posiziona i pomodori rossi freschi su un tagliere di legno e tagliali a piccoli pezzi usando un coltello per aiutarli a rilasciare facilmente i loro succhi durante la cottura.
Tip: Tagliali in modo uniforme in modo che si rompano in modo omogeneo durante la cottura. - 3Sbattere le uova
Getta due uova crude in un misurino trasparente e usa le bacchette per sbatterle accuratamente fino a quando non sono ben combinate.
Tip: Assicurati che i tuorli e gli albumi siano completamente mescolati per una consistenza uniforme durante la cottura. - 4Strapazzare le uova
Versa il liquido duovo sbattuto in una padella unta e usa una spatola di legno per saltarlo e strapazzarlo in pezzi di uovo cotto, quindi mettili da parte.
Tip: Rimuovi le uova dalla padella appena si rappresendano per mantenerle tenere. - 5Soffriggere aglio e pomodori
Spruzza un po dolio nella padella, soffriggi laglio tritato fino a renderlo profumato e poi aggiungi i pomodori tritati.
Tip: Mantieni il fuoco moderato in modo che laglio non bruci mentre avvii la base di pomodoro. - 6Cuocere i pomodori
Cospargi di sale i pomodori nella padella per aiutare a estrarre lumidità e friggi mescolando fino a quando non si riducono in uno stato polposo e succoso.
Tip: Aggiungere il sale in anticipo accelera il rilascio dei succhi naturali per una base di zuppa più ricca. - 7Aggiungere acqua alla base di pomodoro
Versa mezza pentola dacqua direttamente nella padella contenente la base di pomodoro cotta e polposa per creare il saporito brodo di zuppa.
Tip: Aggiungere acqua dopo che i pomodori sono completamente polposi aiuta a estrarre il loro sapore ricco nel brodo. - 8Condire il brodo della zuppa
Aggiungi un cucchiaio di salsa di soia chiara, un cucchiaio di salsa di ostriche, una quantità appropriata di sale e glutammato monosodico nella base di zuppa bollente, quindi mescola bene il tutto per combinare.
Tip: Regola il sale e la salsa di soia in base alle tue preferenze di gusto personali. - 9Aggiungere i funghi enoki
Aggiungi una grande manciata di funghi enoki freschi direttamente nella pentola di zuppa bollente per aggiungere consistenza e sapore terroso.
Tip: Taglia le radici dure dei funghi enoki prima di aggiungerli alla zuppa. - 10Aggiungere le uova strapazzate
Trasferisci i pezzi di uova strapazzate cotti in precedenza dal piatto direttamente nella pentola di zuppa.
Tip: Aggiungere nuovamente le uova permette loro di assorbire i sapori saporiti del brodo. - 11Aggiungere il tofu morbido e sobbollire
Trasferisci i pezzi di tofu morbido a cubetti dal piatto alla pentola di zuppa bollente, copri e fai sobbollire a fuoco medio-basso per 5 minuti.
Tip: Guarnisci con coriandolo fresco tritato prima di servire per un ulteriore livello di freschezza.
