Budae Jjjigae
Shin Ramyun e Formaggio
Un piatto confortevole da tarda notte che unisce il piccante mala e l\'army stew coreano, arricchito da noodles elastici, gustose polpette di pesce e una corona di formaggio fondente.
Ispirato allevoglie di mezzanotte e alla carica avvincente dei sapori mala, questo army stew fusion porta i classici noodles istantanei a nuovi livelli. I cipollotti soffritti creano una base aromatica profumata, mentre una miscela personalizzata di salsa mala, brodo di manzo in polvere e peperoncino dà vita a un brodo incredibilmente saporito. Ricco di gnocchi di riso, polpette di pesce e verdure fresche, il tutto viene completato con una fetta di formaggio saporito che si scioglie nella zuppa piccante per il massimo piacere notturno.
Ingredienti
- 1 packet noodles Shin Ramyun
- 1 slice formaggio giallo
- 2 stalks cipollotti
- 1 tbsp salsa mala
- 1 tsp carne di manzo in polvere
- 1 tsp peperoncino in polvere
- 1 packet bustina di condimento Shin Ramyun
- 1 packet bustina di verdure Shin Ramyun
- 100 g gnocchi di riso
- 6-8 pieces varie polpette di pesce
- 50 g funghi enoki
- 3 pieces funghi shiitake
- 2 leaves cavolo cinese
- 1 handful verdure a foglia verde
- to taste acqua
Istruzioni
- 1Soffriggere i cipollotti
Aggiungi un poco di olio in una pentola calda e unisci i cipollotti tritati, facendoli soffriggere finché non diventano profumati.
Tip: Soffriggere i cipollotti nellolio allinizio crea una saporita base aromatica per lintero stufato. - 2Aggiungere lacqua
Versa una quantità adeguata di acqua direttamente nella pentola sopra i cipollotti soffritti per formare la base del brodo.
Tip: Assicurati di aggiungere abbastanza acqua per sommergere tutti i prossimi ingredienti e i noodles. - 3Mescolare la salsa
In una ciotola di metallo piccola, unisci la salsa mala, la polvere di manzo, il peperoncino in polvere, la bustina di condimento Shin Ramyun, la bustina di verdure e un goccio dacqua, quindi mescola bene il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia.
Tip: Mescolare preventivamente gli ingredienti della salsa assicura che i sapori si sciolgano in modo uniforme prima di entrare nella pentola. - 4Versare la salsa nella pentola
Versa il composto di condimento mala preparato dalla ciotola piccola nella pentola di cottura principale con lacqua e i cipollotti.
Tip: Pulisci bene la ciotola con un cucchiaio per raccogliere tutte le ricche spezie nel brodo. - 5Aggiungere i noodles ramen
Non appena il brodo bolle, posiziona il panetto di noodles Shin Ramyun secchi direttamente nella pentola.
Tip: Attendi che raggiunga un bollore attivo prima di aggiungere i noodles in modo che cuociano in modo uniforme. - 6Aggiungere gli ingredienti
Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti come gnocchi di riso, varie polpette di pesce, funghi enoki, funghi shiitake e cavolo nella pentola attorno ai noodles.
Tip: Disponi gli ingredienti ordinatamente attorno ai noodles in modo che tutto cuocia in modo coerente. - 7Aggiungere le verdure a foglia
Disponi le verdure a foglia verde fresche direttamente nello stufato di noodles bollente insieme agli ingredienti esistenti, lasciandole sommergere e assorbire i ricchi sapori del brodo.
Tip: Non cuocere troppo le verdure in modo che mantengano la loro consistenza croccante e il colore vivace. - 8Completare con formaggio e cuocere a fuoco lento
Posiziona una singola fetta di formaggio direttamente sopra i noodles bollenti e gli ingredienti, quindi copri la pentola per lasciare sobbollire fino a completo cottura e fusione nel brodo.
Tip: Il formaggio fondente aggiunge una consistenza cremosa che bilancia il tocco piccante mala.
