Poke Bowl Salutare al Tonno
Riso e Quinoa

Una poke bowl al tonno vibrante e nutriente con riso e quinoa, avocado cremoso, okra sbollentata, pomodorini e una vinaigrette alla senape fatta in casa.

Ingredienti

• 1/2 cup riso bianco
• 1/2 cup quinoa
• 1 can tonno in scatola
• 2 tbsp maionese
• 1/4 tsp pepe nero
• 1/2 avocado
• 5 pomodorini
• 4 pods okra
• 1/4 cup mais dolce
• 1 uovo pastorizzato
• 2 tbsp olio doliva
• 1 tbsp aceto balsamico
• 1 tsp semi di sesamo bianco
• 1 tsp senape
• 1 tsp salsa di soia
• 1 tsp miele
• a pinch sale

Istruzioni

1. 1Preparare il riso e la quinoa

   

   Versate il riso bianco e la quinoa nella pentola del cuociriso. Questa miscela farà da base sana per il vostro piatto.

   Tip: Sciacquate accuratamente il riso e la quinoa prima della cottura per rimuovere lamido in eccesso e lamarezza della quinoa.
2. 2Tagliare a metà i pomodorini

   

   Mettete i pomodorini lavati su un tagliere e tagliateli delicatamente a metà. Aggiungeranno un tocco fresco e succoso alla bowl.

   Tip: Luso di un coltello seghettato rende molto più facile tagliare la buccia delicata del pomodoro senza schiacciarlo.
3. 3Affettare lokra

   

   Rimuovete le estremità dure dei baccelli di okra fresca, quindi affettateli trasversalmente in rondelle piccole e uniformi.

   Tip: Assicuratevi che il tagliere e il coltello siano completamente asciutti per ridurre al minimo la naturale appiccicosità dellokra durante il taglio.
4. 4Affettare lavocado

   

   Prendete mezzo avocado sbucciato e tagliatelo a fette uniformi sul tagliere. Questo aggiungerà una consistenza liscia e cremosa al piatto finale.

   Tip: Se usate solo metà avocado, conservare la parte rimanente in acqua salata in frigorifero aiuterà a non farlo annerire.
5. 5Mescolare il tonno

   

   Aprite la scatoletta di tonno e versatelo in un dosatore di vetro con un colino per scolare il liquido. Mescolate bene il tonno con maionese e pepe nero per creare la componente proteica principale della bowl.

   Tip: Scolate completamente il liquido dal tonno in scatola in modo che la miscela di maionese non diventi troppo liquida.
6. 6Sbollentare lokra

   

   Portate a ebollizione una pentola dacqua e aggiungete un pizzico di sale. Tuffate lokra a fette e sbollentatela per circa un minuto e mezzo, finché non sarà leggermente tenera ma dal colore ancora vivace.

   Tip: Aggiungere il sale allacqua bollente esalta il sapore dellokra e la aiuta a mantenere il suo colore verde brillante.
7. 7Preparare un uovo in camicia al microonde

   

   Rompete un uovo pastorizzato in una piccola ciotola bianca, copritelo completamente con acqua purificata e forate delicatamente il tuorlo. Cuocete al microonde a brevi intervalli di 20 secondi, controllando frequentemente per assicurarvi che il tuorlo rimanga morbido e non cuocia troppo.

   Tip: Forate sempre il tuorlo quando cuocete un uovo in acqua al microonde per evitare che scoppi.
8. 8Impiattare la base di riso e quinoa

   

   Versate con un cucchiaio la miscela di riso e quinoa appena cotti in una capiente ciotola da portata bianca per formare la base di cereali per la poke bowl.

   Tip: Sgranate delicatamente la miscela di riso e quinoa con una forchetta prima di impiattarla per mantenerla leggera e separata.
9. 9Assemblare gli ingredienti principali

   

   Disponete ordinatamente gli ingredienti preparati, tra cui il tonno condito, i pomodorini tagliati a metà, lavocado a fette, il mais dolce e lokra sbollentata, sopra il letto di riso e quinoa.

   Tip: Raggruppate ogni ingrediente in sezioni distinte nella ciotola per una presentazione vivace e professionale.
10. 10Mescolare il condimento fatto in casa

    

    Unite lolio doliva, laceto balsamico, i semi di sesamo bianco, la senape, la salsa di soia e un cucchiaio di miele in una piccola brocca di vetro, quindi mescolate accuratamente fino a ottenere un composto ben amalgamato.

    Tip: Frullate o mescolate energicamente il condimento in modo che lolio e laceto si emulsionino correttamente prima di versare.

Conservazione e Riscaldamento

Brucia le Calorie

Domande Frequenti