Pasta con Code di Gamberi al Burro
Aglio

Una pasta di mare ispirata alla cucina fusion con teneri code di gamberi surgelati, saltate con spaghetti in una ricca salsa agrodolce al pomodoro, aglio, formaggio e latte.

Ingredienti

• 300 g code di gamberi surgelate
• 200 g spaghetti
• 2 spicchi aglio
• 2 pomodori
• 2 cucchiai olio doliva
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio salsa di soia chiara
• 2 cucchiai formaggio in polvere
• 50 ml latte
• 1 cucchiaino zucchero semolato
• 1 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino pepe nero
• a piacere aglio fresco triturato
• a piacere prezzemolo in fiocchi
• a piacere olio doliva extra vergine

Istruzioni

1. 1Sbollentare le code di gamberi

   

   Sbollenta le code di gamberi surgelate direttamente in acqua bollente senza scongelarle prima.

   Tip: Non è necessario scongelare le code di gamberi; sbollentarle direttamente da surgelate fa risparmiare tempo.
2. 2Sgusciare le code di gamberi

   

   Sguscia le code di gamberi sbollentate in modo che siano più comode e piacevoli da mangiare.

   Tip: Sgusciarle dopo la scottatura rende la carne più facile da maneggiare.
3. 3Lessare gli spaghetti

   

   Fai bollire gli spaghetti in una pentola di acqua salata fino a raggiungere la consistenza desiderata.

   Tip: Sala sempre generosamente lacqua bollente per insaporire la pasta dallinterno.
4. 4Scaldare olio e aglio

   

   Scalda lolio doliva in una padella e unisci laglio tritato per infondere lolio di aroma.

   Tip: Usa un fuoco medio in modo che laglio diventi profumato senza bruciare.
5. 5Saltare i pomodori

   

   Aggiungi i pomodori a dadini nella padella con laglio e fai saltare finché non sono profumati e ammorbiditi.

   Tip: Cuoci finché i pomodori non iniziano a disfarsi per creare una ricca salsa di base.
6. 6Condire la salsa

   

   Condisci il composto di pomodoro con sale, pepe nero, zucchero semolato, salsa di soia chiara e concentrato di pomodoro.

   Tip: Regola il bilanciamento di zucchero e salsa di soia per completare lacidità naturale dei pomodori.
7. 7Saltare le code di gamberi con la salsa di pomodoro

   

   Aggiungi le code di gamberi sgusciate nella padella con la miscela aromatica di salsa di pomodoro e saltale insieme.

   Tip: Assicurati che le code di gamberi siano ricoperte uniformemente dalla base di pomodoro saporita per assorbire i sapori.
8. 8Aggiungere il formaggio in polvere

   

   Spolvera il formaggio in polvere direttamente nella padella sopra il composto sobbollente di gamberi e pomodoro.

   Tip: Distribuisci il formaggio in polvere in modo uniforme sulla superficie per aiutarlo a sciogliersi uniformemente nella salsa.
9. 9Versare il latte

   

   Versa una quantità misurata di latte nella padella per aumentare la ricchezza e lo spessore della salsa.

   Tip: Mescola continuamente mentre versi il latte per evitare la separazione e ottenere una consistenza cremosa.
10. 10Aggiungere gli spaghetti cotti

    

    Aggiungi gli spaghetti bolliti direttamente nella padella e mescola bene con le pinze per amalgamare con la salsa.

    Tip: Laggiunta di un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta aiuta la salsa ad aderire meglio ai noodles.
11. 11Aggiungere aglio fresco tritato

    

    Spargi dellaglio fresco tritato sopra la pasta e la miscela di salsa proprio prima di finire.

    Tip: Laggiunta di un po di aglio fresco alla fine potenzia la spinta aromatica del piatto.

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