Zuppa Semplice di Cavolo Cinese
Pasta di Soia
Una zuppa nutriente e senza olio a base di pasta di soia, con croccante cavolo cinese e melone dolce. Un pasto sano e veloce pronto in soli 10 minuti.
Questa semplice zuppa è la prova della bellezza della cucina minimalista. Combinando la profondità sapida della pasta di soia fermentata con la dolcezza naturale del cavolo cinese fresco, della cipolla e del melone verde, si crea un piatto confortevole senza il bisogno di aggiungere alcun tipo di olio. È il perfetto esempio di un pasto umile ed equilibrato, che punta tutto su sapori puliti e ingredienti freschi.
Ingredienti
- 200 g Cavolo cinese
- 100 g Melone verde piccolo
- 1/2 Cipolla
- 1 tbsp Pasta di soia
- 1 tbsp Salsa dostrica
- 0.5 tbsp Salsa di pesce
- 1 tbsp Brodo di manzo in polvere
- 1 pinch Glutammato monosodico (MSG)
- to taste Acqua
Istruzioni
- 1Aggiungere la pasta di soia
Metti una cucchiaiata di pasta di soia marrone sul fondo della pentola. Questa servirà come base aromatica per la zuppa, fornendo una profondità ricca e sapida senza bisogno di olio.
Tip: Se preferisci un sapore più intenso, puoi aumentare leggermente la quantità di pasta di soia, ma fai attenzione al contenuto di sale. - 2Aggiungere i condimenti liquidi
Aggiungi un cucchiaio di salsa dostrica e mezzo cucchiaio di salsa di pesce nella pentola insieme alla pasta di soia. Questi condimenti costruiranno la base umami del brodo.
Tip: La salsa di pesce è piuttosto salata, quindi inizia con la quantità raccomandata e regolala in base alle tue preferenze in un secondo momento. - 3Insaporire con gli aromi
Incorpora un cucchiaio di brodo di manzo in polvere e una piccola quantità di MSG nella pentola. Questi ingredienti esaltano le caratteristiche sapide del brodo a base di soia.
Tip: Se non hai il brodo di manzo in polvere, puoi usare del brodo di pollo come sostituto, anche se altererà leggermente il profilo aromatico. - 4Preparare le verdure
Affetta con cura la cipolla e il melone verde a pezzi uniformi su un tagliere. Preparare gli ingredienti in questo modo assicura che cuociano uniformemente nel brodo.
Tip: Mantieni i pezzi allincirca delle stesse dimensioni per garantire una cottura omogenea. - 5Aggiungere la cipolla e il melone
Aggiungi i pezzi di cipolla e melone preparati nella pentola contenente lacqua condita. Queste verdure si ammorbidiranno e infonderanno la loro dolcezza nella zuppa durante la cottura.
Tip: Puoi aggiungere le verdure in qualsiasi ordine; lobiettivo è semplicemente farle sobbollire nel liquido saporito. - 6Aggiungere il cavolo cinese
Taglia il cavolo cinese a striscioline o pezzi della grandezza di un boccone e aggiungili alla pentola a fuoco lento. Il cavolo cinese cuoce in tempi relativamente brevi e assorbe magnificamente il brodo sapido.
Tip: Aggiungi il cavolo verso la fine del processo di cottura in modo che mantenga una piacevole e leggera croccantezza.
