Bowl di Riso
Carne Macinata e Uova in Camicia

Un piatto di riso ricco e saporito con carne macinata, cipolla rossa e un uovo in camicia dal tuorlo fondente, pronto in meno di 15 minuti.

Ingredienti

• 300 g carne macinata di manzo
• 1 cipolla rossa
• 4 uova pastorizzate
• 2 tbsp pasta di fagioli
• 0.5 tbsp Pixian doubanjiang
• 2 tbsp salsa di soia chiara
• 1 tbsp salsa di soia scura
• 1 tbsp salsa di ostriche
• 1 tsp zucchero
• 3 turns sale marino e pepe nero
• 1 tsp insaporitore di carne in polvere
• 1 tbsp vino da cucina
• 1 tbsp amido di mais diluito in acqua
• 1 bowl acqua
• as needed olio da cucina
• cooked white rice riso bianco cotto

Istruzioni

1. 1Scalda lolio nel wok

   

   Posiziona il wok sul piano cottura e accendi il fuoco. Versa una quantità normale di olio da cucina per coprire il fondo prima di aggiungere gli ingredienti.

   Tip: Assicurati che il wok sia ben caldo prima di aggiungere lolio per evitare che gli ingredienti si attacchino.
2. 2Aggiungi e salta la carne macinata

   

   Aggiungi la carne macinata cruda nel wok caldo con lolio. Usa una spatola per sgranare e continuare a saltare la carne.

   Tip: La carne macinata rilascerà umidità durante la cottura, quindi continua a saltarla finché il liquido non evapora completamente e senti un rumore di sfrigolio.
3. 3Incorpora le cipolle rosse a cubetti

   

   Continua a cuocere la carne macinata finché lumidità non evapora. Aggiungi la cipolla rossa a cubetti nella padella insieme a un giro di vino da cucina versato lungo il bordo, quindi salta fino a quando non diventa traslucida.

   Tip: Versare il vino da cucina lungo il bordo caldo del wok aiuta a vaporizzare istantaneamente lalcol e ad esaltare laroma.
4. 4Versa la miscela di salsa segreta

   

   Versa la miscela di salsa preparata sopra la carne macinata e le cipolle saltate. Mescola in modo uniforme, quindi aggiungi linsaporitore di carne in polvere e mezza ciotola dacqua.

   Tip: La miscela di salsa comprende pasta di fagioli, Pixian doubanjiang, salsa di soia chiara e scura, salsa di ostriche, zucchero, sale marino e pepe nero.
5. 5Getta le uova nel composto di carne

   

   Apri quattro uova pastorizzate una alla volta direttamente nel composto di carne macinata in ebollizione. Copri con il coperchio e abbassa la fiamma.

   Tip: Regola il tempo di cottura a seconda di quanto desideri morbidi i tuorli duovo.
6. 6Addensa con amido dacqua e termina

   

   Versa un giro di amido di mais diluito lungo il bordo interno del wok per addensare la salsa. Cuoci a fuoco lento per circa 10 secondi prima di rimuovere dal fuoco.

   Tip: Questo passaggio finale crea una salsa ricca e lucida che riveste completamente ogni chicco di riso quando viene servito.

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Domande Frequenti