Riso Saltato Coreano
Kimchi, Manzo e Formaggio

Un capolavoro in padella a base di kimchi piccante, teneri filetti di manzo e salsa gochujang saporita, ricoperto di mozzarella filante e sormontato da un uovo fritto.

Ingredienti

• 200 g fettine di manzo
• 1 cup kimchi
• 2 bowls riso bianco
• 100 g mozzarella grattugiata
• 1 uovo
• 1/2 cipolla
• 2 stalks cipollotti
• 2 tbsp salsa piccante coreana
• 1 tbsp salsa di soia chiara
• 1 tbsp Sprite
• 1 tsp zucchero
• 1 tbsp olio di sesamo
• to taste semi di sesamo tostati

Istruzioni

1. 1Sbollentare le fettine di manzo

   

   Porta a ebollizione una pentola dacqua, unisci le fettine di manzo per sbollentarle, elimina la schiuma che si forma in superficie e metti da parte per dopo.

   Tip: Assicurati di eliminare accuratamente la schiuma per mantenere il manzo pulito e tenero.
2. 2Preparare la salsa speciale

   

   Unisci due cucchiai di salsa piccante coreana, un cucchiaio di salsa di soia chiara, un cucchiaio di Sprite, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di olio di sesamo e una quantità adeguata di semi di sesamo tostati in una ciotolina, quindi mescola bene.

   Tip: Laggiunta della Sprite aiuta ad ammorbidire il profilo aromatico e apporta una dolcezza delicata.
3. 3Saltare gli aromi

   

   Fai scaldare un filo dolio in padella, unisci le cipolle e i cipollotti tagliati e falli soffriggere finché non rilasciano il loro profumo.

   Tip: Mescola continuamente a fuoco medio per evitare di bruciare i cipollotti.
4. 4Saltare il manzo

   

   Versa le fettine di manzo precedentemente sbollentate nella padella con le cipolle soffritte e saltale insieme.

   Tip: Unisci rapidamente il manzo alle cipolle in modo che i sapori si fondano bene prima di aggiungere gli altri ingredienti.
5. 5Aggiungere il kimchi

   

   Aggiungi il kimchi nella padella con il manzo e le cipolle, quindi amalgama tutto in modo uniforme.

   Tip: Tagliare leggermente il kimchi a pezzi, se preferisci, per distribuirlo meglio nel riso saltato.
6. 6Unire il riso

   

   Unisci il riso bianco nella padella e fai saltare il tutto finché gli ingredienti non sono perfettamente amalgamati.

   Tip: Usa riso cotto avanzato freddo per ottenere la consistenza migliore del riso saltato.
7. 7Versare la salsa speciale

   

   Versa la salsa speciale preparata sul composto di manzo, kimchi e riso saltato allinterno della padella.

   Tip: Assicurati di distribuire la salsa in modo uniforme mentre la versi per insaporire tutti i chicchi di riso.
8. 8Aggiungere il formaggio grattugiato

   

   Cospargi una generosa quantità di mozzarella grattugiata biologica in modo uniforme sulla superficie del riso saltato in padella.

   Tip: Distribuisci il formaggio in modo uniforme così che ogni porzione formi un delizioso effetto filante una volta sciolto.
9. 9Coprire e cuocere a fuoco lento per sciogliere il formaggio

   

   Posiziona saldamente un coperchio di vetro trasparente sulla padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, finché il formaggio non si sarà completamente fuso nel riso saltato.

   Tip: Mantieni la fiamma bassa per evitare di bruciare il fondo del riso mentre il formaggio si scioglie grazie al vapore trattenuto.
10. 10Friggere le uova sagomate

    

    Posiziona degli stampini da cucina speciali nella padella e rompi un uovo allinterno di ogni forma per cuocerle finché non saranno completamente rapprese.

    Tip: Ungi leggermente linterno degli stampini per evitare che le uova si attacchino e facilitare il distacco.

Conservazione e Riscaldamento

Brucia le Calorie

Domande Frequenti