Burger di Funghi Ripieni di Formaggio Filante
Salsa di Pomodoro

Deliziosi hamburger di funghi shiitake ripieni di saporita carne di maiale condita, cuore di cheddar fondente e fresca salsa di pomodoro ed erbe aromatiche.

Ingredienti

• 300 g carne macinata di spalla di maiale
• 1/2 tsp pepe nero in polvere
• 1/4 tsp sale
• 1/4 cipolla
• 4 slices formaggio cheddar
• 1 pack funghi shiitake freschi
• 1 pomodoro
• 1 bunch coriandolo
• 1/2 tbsp olio doliva
• to taste olio spray

Istruzioni

1. 1Condire la carne di maiale macinata

   

   Metti 300g di carne macinata di spalla di maiale in una ciotola di vetro. Condisci con mezzo cucchiaino di pepe nero in polvere, un quarto di cucchiaino di sale e un quarto di cucchiaino di cipolla tritata, quindi mescola accuratamente il composto di carne.

   Tip: Mescola i condimenti in modo uniforme attraverso la carne per assicurarti che ogni boccone sia saporito.
2. 2Tagliare e piegare il formaggio cheddar

   

   Prendi le fette di formaggio cheddar su un tagliere di legno e usa un coltello per tagliarle in quattro pezzi più piccoli. Piegare ogni pezzo per prepararlo al ripieno allinterno delle polpette.

   Tip: Piegare il formaggio aiuta a farlo sciogliere ordinatamente al centro della polpetta durante la cottura.
3. 3Farcire la polpetta con il formaggio

   

   Modella il maiale macinato condito in una palla che corrisponda al diametro di un fungo shiitake. Posiziona un pezzetto di formaggio cheddar piegato proprio al centro della polpetta.

   Tip: Chiudi completamente il formaggio allinterno della carne in modo che non fuoriesca durante la cottura.
4. 4Tagliare i gambi dei funghi shiitake

   

   Prendi i funghi shiitake freschi disposti su un vassoio di metallo e usa le forbici per tagliare e rimuovere i gambi dei funghi. Tieni i gambi da parte per un uso successivo.

   Tip: Rimuovere i gambi crea una base piatta allinterno della cappella per sostenere saldamente la polpetta di carne e formaggio.
5. 5Fissare la polpetta alla cappella del fungo

   

   Prendi la polpetta ripiena di formaggio e posizionala direttamente sopra una cappella di fungo shiitake preparata. Premi con decisione per formare una polpetta di fungo ripiena coesa.

   Tip: Premi delicatamente ma con fermezza in modo che la carne aderisca saldamente allinterno della cappella del fungo.
6. 6Disporre e oliare i burger di funghi

   

   Disponi ordinatamente tutti i funghi sormontati da polpette su una teglia foderata con carta da forno. Spruzza leggermente la superficie delle polpette con olio prima della cottura.

   Tip: Uno spruzzo dolio uniforme aiuta a ottenere una bella finitura dorata in forno.
7. 7Tagliare a dadini pomodori, coriandolo e cipolla

   

   Metti un pomodoro, un mazzetto di coriandolo e un ottavo di cipolla su un tagliere e tagliali finemente a dadini per preparare la salsa.

   Tip: Taglia gli ingredienti in pezzi piccoli e uniformi in modo che si fondano senza problemi nella salsa.
8. 8Mescolare la salsa di pomodoro

   

   Trasferisci la cipolla a dadini, il coriandolo e il pomodoro in una ciotola grigia. Aggiungi mezzo cucchiaio di olio doliva, un po di pepe nero in polvere e un pizzico di sale, quindi mescola bene.

   Tip: Mescola delicatamente per combinare i condimenti senza schiacciare i pomodori freschi e le erbe.

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Domande Frequenti