Panino denso
pollo e purè di patate e acqua sfoltente per modelle

Un appagante panino da brunch che controlla gli zuccheri, con petto di pollo marinato, purè di patate cremoso al pepe nero, spessa frittata arrotolata e verdure fresche.

Ingredienti

• 3 slices toast
• 1 petto di pollo
• 2 uova
• 2 patate
• 1 carota
• 1 cetriolo
• to taste lattuga
• to taste carne di maiale sfilacciata
• 1 tsp aglio in polvere
• 1 tsp pepe bianco in polvere
• 1 tbsp salsa di soia chiara
• 1 tbsp salsa di ostriche
• 1 tbsp marinata di Orléans
• 1 tsp olio di chili
• to taste pepe nero in polvere
• 2 tbsp maionese
• to taste salsa di tuorlo duovo
• to taste semi di senape
• 1 pera nashi
• 1 mela
• to taste acqua pura

Istruzioni

1. 1Bollire patate e carote

   

   Metti le patate e le carote tagliate a cubetti in una pentola dacqua sul fuoco e fai bollire finché non saranno completamente tenere e cotte.

   Tip: Taglia le verdure in dimensioni uniformi in modo che bollano in modo uniforme.
2. 2Affettare il petto di pollo

   

   Posiziona il petto di pollo crudo su un tagliere scuro e taglialo a fettine sottili usando una mannaia.

   Tip: Tagliare controfibra rende il pollo tenero.
3. 3Condire il pollo

   

   Aggiungi aglio in polvere, pepe bianco in polvere, salsa di soia chiara, salsa di ostriche, marinata di Orléans e olio di chili al pollo affettato allinterno di un contenitore di metallo.

   Tip: Misura le salse in modo uniforme per garantire un sapore equilibrato.
4. 4Marinare il pollo

   

   Mescola accuratamente a mano il pollo affettato e i condimenti nel contenitore di metallo per assicurarti che la marinata ricopra ogni singolo pezzo.

   Tip: Lascia marinare il pollo per almeno 15 minuti prima di cuocerlo.
5. 5Affettare il cetriolo

   

   Affetta i cetrioli freschi su un tagliere rosso per preparare gli strati di verdura per il panino.

   Tip: Affettali sottilmente in modo che si adattino bene agli strati del panino.
6. 6Rompere le uova

   

   Rompi due uova in una ciotola di metallo per prepararle alla cottura della spessa frittata arrotolata.

   Tip: Assicurati che non cadano gusci duovo nella ciotola.
7. 7Cuocere la frittata di uova

   

   Rompi due uova in una ciotola, sbattile accuratamente e versa il composto in una padella scaldata per cuocere una spessa frittata arrotolata, quindi mettila da parte.

   Tip: Versa il composto di uova in modo uniforme per garantire uno spessore omogeneo su tutta la frittata.
8. 8Piegare la frittata

   

   Usa una spatola per piegare delicatamente lo strato di uova cotte nella padella, formando una frittata arrotolata spessa e a strati.

   Tip: Piega mentre la parte superiore è ancora leggermente morbida in modo che gli strati si uniscano bene.
9. 9Saltare in padella il pollo marinato

   

   Trasferisci i pezzi di petto di pollo precedentemente affettati e marinati nella padella calda e saltali continuamente finché non sono completamente cotti.

   Tip: Mantieni il fuoco a medio per cuocere il pollo in modo uniforme senza bruciare la marinata.
10. 10Controllare le verdure bollite

    

    Verifica che le patate e le carote bollite siano completamente tenere trafiggendole con un coltello prima di procedere a ridurle in purè.

    Tip: Il coltello dovrebbe scivolare agevolmente attraverso il centro del pezzo di patata più grande.
11. 11Condire il composto di purè di patate

    

    Aggiungi pepe nero in polvere e maionese direttamente nelle patate e carote cotte e ammorbidite, preparandole a essere schiacciate fino a ottenere una consistenza cremosa.

    Tip: Regola gradualmente la quantità di maionese per ottenere la consistenza cremosa preferita senza renderla troppo liquida.

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Domande Frequenti