Pizza a forma di stella
maiale speziato

Una pizza creativa a forma di stella, farcita con maiale macinato saporito, mozzarella filante, funghi e pomodorini, arricchita da un tocco piccante.

Ingredienti

• 200 g impasto per pizza
• 100 g macinato di maiale
• 50 g mozzarella
• 2 spicchi aglio
• 1 peperoncino piccante millet
• 30 g cipolla
• 2 funghi piccoli
• 3 pomodorini
• 1 tbsp vino rosso
• 2 tbsp salsa per pizza
• 1 tsp sale marino
• 1/2 tsp pepe nero
• 1 tbsp farina di mais
• 1 tsp prezzemolo essiccato

Istruzioni

1. 1Soffriggere gli aromi

   

   Scaldate lolio in una padella, quindi aggiungete laglio tritato, il peperoncino e la cipolla a cubetti. Soffriggete finché gli ingredienti non diventano fragranti e la cipolla diventa traslucida.

   Tip: Mantenete la fiamma media per evitare di bruciare laglio, che renderebbe il piatto amaro.
2. 2Cuocere il maiale

   

   Unite il maiale macinato agli aromi soffritti. Saltate a fiamma medio-alta finché la carne non è completamente cotta e cambia colore da rosa a bruno chiaro.

   Tip: Sgranate bene la carne con un cucchiaio di legno mentre cuoce per garantire una cottura uniforme.
3. 3Sfumare con il vino rosso

   

   Versate un goccio di vino rosso nella padella con la carne rosolata. Questo passaggio elimina il sentore forte della carne e aggiunge una nota profonda e saporita.

   Tip: Lasciate cuocere a fuoco lento finché il vino non è quasi completamente evaporato e gli aromi sono stati assorbiti dalla carne.
4. 4Condire il maiale

   

   Condite il maiale con sale marino e pepe nero appena macinato. Continuate a saltare finché la carne non è ben dorata e saporita, quindi mettetela da parte.

   Tip: Assaggiate il maiale prima di metterlo da parte per assicurarvi che sia condito correttamente secondo i vostri gusti.
5. 5Preparare limpasto

   

   Prendete limpasto lievitato e sgonfiatelo delicatamente. Stendetelo su una superficie spolverata con farina di mais, formando un cerchio da 20 cm.

   Tip: Se limpasto tende a ritirarsi, lasciatelo riposare qualche minuto per rilassare il glutine prima di riprendere a stenderlo.
6. 6Bucherellare la base

   

   Usate un rullino bucatore per creare fori uniformi su tutta la base della pizza. Questo evita che si formino grandi bolle daria durante la cottura.

   Tip: Se non avete un bucatore, una forchetta è un ottimo sostituto.
7. 7Tagliare i bordi

   

   Utilizzando un tagliapasta o un coltello, praticate dei tagli equidistanti lungo il bordo del cerchio di impasto. Queste incisioni vi permetteranno di ripiegare limpasto verso linterno, formando la stella.

   Tip: Assicuratevi che i tagli siano della stessa lunghezza affinché la forma a stella risulti simmetrica.
8. 8Applicare la salsa

   

   Con un pennello in silicone, stendete uno strato uniforme di salsa per pizza al centro, facendo attenzione a non sporcare i bordi tagliati che andranno ripiegati.

   Tip: Evitate di mettere troppa salsa vicino ai bordi per evitare che limpasto si inumidisca eccessivamente e non si sigilli bene.
9. 9Aggiungere formaggio e base di maiale

   

   Cospargete uno strato generoso di mozzarella grattugiata sulla salsa, quindi distribuite uniformemente il maiale precedentemente preparato sopra il formaggio.

   Tip: Tenete il formaggio e la carne allinterno del cerchio centrale, lasciando liberi i lembi di pasta.
10. 10Formare la stella

    

    Ripiegate ogni segmento di pasta verso il centro, premendo delicatamente i bordi sopra lo strato di formaggio e carne. Questo creerà il tipico bordo a stella.

    Tip: Premete bene le punte ripiegate sul ripieno per assicurarvi che mantengano la forma durante la cottura.
11. 11Aggiungere le guarnizioni finali

    

    Completate il centro della pizza con un ulteriore strato di formaggio, il resto della carne, i funghi a fette e i pomodorini a pezzetti.

    Tip: Distribuite i condimenti uniformemente affinché ogni punta della stella sia ben farcita.

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Domande Frequenti