Costolette di Maiale Glassate al Miele
Aglio

Costolette di maiale croccanti in padella rivestite da una ricca e brillante glassa all\'aglio e miele. Ricche di aromi per un finale agrodolce.

Ingredienti

• 500 g costolette di maiale
• 1 testa spicchi daglio
• 2 tbsp olio da cucina
• 1/2 tsp sale
• 1 tbsp salsa di soia chiara
• 1 tbsp amido di mais
• 3 fette zenzero
• 2 steli cipollotti
• 2 tbsp miele
• 1 tbsp salsa di soia per pesce al vapore
• 3 tbsp acqua calda

Istruzioni

1. 1Frullare laglio

   

   Metti gli spicchi daglio in un mini tritatutto, aggiungi una piccola quantità dacqua e frullali fino ad ottenere una crema daglio liscia.

   Tip: Aggiungere poca acqua aiuta le lame a ridurre laglio in purea in modo uniforme.
2. 2Filtrare la pasta daglio

   

   Versa la pasta daglio frullata attraverso un colino a maglia fine posizionato sopra una ciotola contenente le costolette di maiale crude per estrarre il liquido dellaglio e la base della marinata.

   Tip: Assicurati di spremere tutto il liquido per massimizzare linfusione dei sapori.
3. 3Preparare lolio allaglio

   

   Versa lolio da cucina sullaglio tritato messo da parte in un piccolo contenitore di vetro e mescola accuratamente per creare la miscela aromatica di olio allaglio.

   Tip: Conservare laglio tritato nellolio aiuta a preservarlo e ne migliora il sapore in seguito.
4. 4Condire le costolette di maiale

   

   Aggiungi sale, salsa di soia chiara e amido di mais direttamente sulle costolette di maiale crude in una ciotola di metallo.

   Tip: Lamido di mais aiuta a trattenere lumidità e crea una bella crosticina durante la cottura.
5. 5Mescolare e marinare le costolette

   

   Mescola accuratamente le costolette di maiale e i condimenti a mano indossando i guanti per assicurarti che ogni pezzo sia ricoperto in modo uniforme.

   Tip: Lascia marinare le costolette per circa 30 minuti per assorbire tutti i sapori.
6. 6Disporre le costolette in padella

   

   Disponi le costolette di maiale marinate uniformemente in una padella antiaderente, quindi copri con un coperchio di vetro per iniziare la cottura a fuoco medio-basso.

   Tip: Non affollare la padella in modo che le costolette possano dorarsi in modo uniforme.
7. 7Friggere le costolette di maiale

   

   Disponi le costolette di maiale marinate in una padella e cuoci a fuoco medio-basso. Friggi fino a quando i lati inferiori sono dorati e croccanti, quindi gira le costolette per dorare laltro lato.

   Tip: Cuoci a fuoco medio-basso per assicurarti che le costolette cuociano uniformemente allinterno senza bruciare lesterno.
8. 8Aggiungere gli aromi e lolio allaglio

   

   Aggiungi zenzero tritato, cipollotti e un cucchiaio abbondante dellolio allaglio preparato direttamente nella padella con le costolette di maiale dorate. Mescola bene il tutto.

   Tip: Lolio allaglio aggiunge unintensa esplosione di aroma e sapore durante questa fase di frittura.
9. 9Versare la salsa al miele

   

   Versa la salsa preparata — un miscuglio di miele, acqua calda e salsa di soia per pesce al vapore — sulle costolette di maiale nella padella. Mescola bene e cuoci coperto per un altro minuto.

   Tip: Assicurati che il miele sia ben sciolto nella miscela liquida prima di versarla sulla carne.

Conservazione e Riscaldamento

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Domande Frequenti