Fichi al Forno
Prosciutto, Formaggio e Glassa di Balsamico

Celebra la stagione dei fichi con questo splendido antipasto dolce e salato con fichi caldi al forno, labneh cremoso o formaggio di capra, prosciutto salato e glassa di balsamico.

Ingredienti

• 8 whole fichi freschi
• 4 slices prosciutto
• 4 tbsp labneh turco o formaggio di capra
• 1 tbsp olio doliva
• 1-2 tbsp miele o melassa duva
• 1 pinch peperoncino in scaglie
• 2 sprigs rosmarino fresco
• 1-2 tsp glassa di balsamico

Istruzioni

1. 1Tagliare i fichi freschi

   

   Disponi i fichi freschi su un tagliere di legno e usa un coltello affilato per tagliarli nettamente a metà.

   Tip: Assicurati che il coltello sia affilato per evitare di ammaccare il frutto delicato.
2. 2Svuotare il centro

   

   Prendi un cucchiaio di metallo e scava delicatamente una piccola porzione cava dal centro di ciascuna metà di fico tagliata per creare spazio per il ripieno.

   Tip: Non scavare troppo in profondità, altrimenti potresti perforare il fondo del fico.
3. 3Farcire con il formaggio

   

   Metti o spalma un cucchiaio di formaggio labneh bianco o formaggio di capra nei centri scavati delle metà di fico.

   Tip: Il formaggio spalmabile o il formaggio di capra possono essere usati come sostituti del labneh.
4. 4Aggiungere il prosciutto

   

   Prendi delle fette di prosciutto saporito, piegale leggermente e posizionale saldamente sopra i fichi ripieni di formaggio.

   Tip: Piegare il prosciutto aiuta a renderlo piacevolmente croccante durante la cottura.
5. 5Disporre nella pirofila e condire con olio

   

   Disponi tutti i pezzi assemblati di fichi e prosciutto in una pirofila bianca e irrorali uniformemente con olio doliva.

   Tip: Un filo dolio leggero e uniforme assicura che i bordi si dorino uniformemente nel forno.
6. 6Condire e guarnire

   

   Aggiungi miele o melassa duva, un pizzico di peperoncino in scaglie e rametti di rosmarino fresco nella pirofila prima di metterla in forno.

   Tip: Cuoci a 180 gradi per 10 minuti, quindi completa con una spruzzata di glassa di balsamico.
7. 7Cuocere i fichi ripieni

   

   Metti la pirofila riempita con i fichi ripieni preparati in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocili per 10 minuti fino a quando il formaggio è caldo e il prosciutto è leggermente croccante.

   Tip: Tieni docchio il forno per assicurarti che il prosciutto non diventi troppo croccante o bruciato.
8. 8Aggiungere la glassa di balsamico

   

   Rimuovi la pirofila dal forno una volta completato il tempo di cottura. Mentre è ancora calda, versa un po di glassa di balsamico sui fichi al forno per aggiungere un ulteriore livello di sapore ricco.

   Tip: La glassa di balsamico offre un meraviglioso contrasto dolce e acidulo con il prosciutto salato e i fichi dolci.

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