Pizza Fatta in Casa
Pancetta e Mais Dolce
Dimenticate il fattorino e preparate questa soffice pizza fatta in casa partendo da zero. Una base morbida, pancetta saporita, mais dolce e filante mozzarella.
Cè qualcosa di incredibilmente soddisfacente nellimpastare con le proprie mani e guardare la pasta trasformarsi in una pizza dorata e fragrante. Questa variante con pancetta e mais dolce è una combinazione amata che bilancia perfettamente le note affumicate e sapide della carne con la dolcezza succosa dei chicchi di mais fresco. È uno dei piatti preferiti dalle famiglie, facilissimo da personalizzare e che conquisterà sicuramente sia gli adulti che i bambini.
Ingredienti
- 3 g lievito di birra secco istantaneo
- 12 g zucchero semolato
- 120 g farina 00
- 70 g latte
- 5 g burro
- to taste passata di pomodoro
- to taste mozzarella grattugiata
- to taste fette di pancetta
- to taste chicchi di mais dolce
- optional peperone rosso
Istruzioni
- 1Aggiungere gli Ingredienti
Versate 3 grammi di lievito, 12 grammi di zucchero, 120 grammi di farina, 70 grammi di latte e 5 grammi di burro nella ciotola della planetaria.
Tip: Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano pesati con precisione per ottenere la migliore consistenza dellimpasto. - 2Lavorare lImpasto
Utilizzate la planetaria per impastare gli ingredienti fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
Tip: Limpastamento sviluppa la maglia glutinica necessaria per una base morbida e soffice. - 3Stendere la Base
Prendete limpasto liscio e stendetelo formando una base rotonda e uniforme.
Tip: Stendete limpasto in modo omogeneo per garantire che cuocia alla stessa velocità su tutta la superficie. - 4Formare il Bordo
Pizzicate il bordo esterno dellimpasto con le dita per creare un cornicione.
Tip: Creare un bordo rialzato aiuta a contenere il pomodoro e la mozzarella durante la cottura in forno. - 5Bucherellare la Base
Utilizzate una forchetta per praticare dei piccoli fori uniformemente su tutta la superficie dellimpasto.
Tip: Questa operazione evita che la base si gonfi eccessivamente durante la cottura. - 6Aggiungere la Salsa di Pomodoro
Aggiungete uno strato di passata di pomodoro sulla base preparata e distribuitela in modo uniforme.
Tip: Lasciate un piccolo bordo pulito per formare il cornicione. - 7Aggiungere la Mozzarella
Cospargete uno strato uniforme di mozzarella grattugiata sopra la base ricoperta di salsa di pomodoro.
Tip: Distribuite il formaggio in modo omogeneo per ottenere uno strato deliziosamente filante su tutta la pizza. - 8Aggiungere il Condimento
Disponete le fette di pancetta, il mais dolce e i pezzetti di peperone rosso sopra lo strato di formaggio.
Tip: Potete personalizzare gli ingredienti a vostro piacimento. - 9Aggiungere lo Strato Finale di Mozzarella
Aggiungete un ulteriore strato di mozzarella grattugiata sopra la pancetta e le verdure prima di infornare.
Tip: Aggiungere il formaggio sopra aiuta a fissare il condimento e crea una superficie dorata e invitante.
