Pizza Suprema ai Frutti di Mare Fatta
Casa

Una pizza suprema ai frutti di mare fatta in casa dalla crosta dorata e croccante, ricca di gamberi succosi, prosciutto saporito, mais dolce e un ricco triplo strato di formaggio filante.

Ingredienti

• 100 g farina
• 2 g sale
• 2 g zucchero
• 2 g lievito
• 50 g acqua tiepida
• 1 tbsp olio da cucina
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla rossa
• 100 g gamberi pelati
• 50 g fette di prosciutto
• 50 g chicchi di mais dolce
• 150 g mozzarella grattugiata
• 30 g salsa di pomodoro
• 1 tsp vino da cucina
• 1 tsp salsa di soia scura
• 0.5 tsp pepe in polvere

Istruzioni

1. 1Mescolare gli ingredienti secchi

   

   Aggiungere 100 grammi di farina, 2 grammi di sale, 2 grammi di zucchero e 2 grammi di lievito in una ciotola di metallo, quindi utilizzare un cucchiaio per mescolarli insieme.

   Tip: Assicurati che il sale e il lievito siano inizialmente separati prima di mescolare, in modo che il sale non disattivi il lievito.
2. 2Aggiungere acqua tiepida e mescolare

   

   Versare 50 grammi di acqua tiepida nel composto di farina secca e usare un cucchiaio o una mano per mescolare continuamente finché il composto non forma piccoli fiocchi di impasto sciolti.

   Tip: Usa acqua tiepida a circa 30 gradi Celsius per aiutare ad attivare correttamente il lievito.
3. 3Aggiungere lolio e impastare

   

   Versare un poco di olio da cucina nella ciotola con i fiocchi di impasto e impastare il tutto a mano fino a formare una massa di impasto coesa.

   Tip: Aggiungere un tocco di olio da cucina aiuta a evitare che limpasto si attacchi troppo alle mani e alla ciotola.
4. 4Far lievitare limpasto

   

   Coprire saldamente con la pellicola trasparente la ciotola contenente la palla di impasto e lasciare lievitare a circa 30 gradi Celsius per circa 2 ore fino al raddoppio del volume.

   Tip: Posiziona la ciotola in un luogo caldo e privo di correnti daria per garantire condizioni di lievitazione ottimali.
5. 5Stendere la base della pizza

   

   Dopo la lievitazione, impastare nuovamente per espellere laria intrappolata, quindi utilizzare un mattarello di legno per stenderlo in una crosta circolare grande e sottile su un tappetino in silicone.

   Tip: Infarina leggermente il piano di lavoro se limpasto risulta leggermente appiccicoso.
6. 6Trasferire nella teglia da forno

   

   Spennellare dolio una teglia per pizza rotonda nera, trasferire con cura la pasta stesa nella teglia e sistemare i bordi per adattarli uniformemente allo stampo.

   Tip: Ungere accuratamente la teglia garantisce che la crosta della pizza non si attacchi dopo la cottura.
7. 7Bucherellare la crosta

   

   Usa una forchetta di metallo per praticare piccoli fori equidistanti sulla superficie della crosta di pasta cruda. Questo impedisce allimpasto di gonfiarsi in modo irregolare durante la cottura.

   Tip: Forare delicatamente fino in fondo, assicurandosi che i fori siano distribuiti uniformemente su tutta la base.
8. 8Tagliare il peperone

   

   Posiziona un peperone rosso fresco su un tagliere di legno circolare e affettalo pulitamente usando un piccolo coltello.

   Tip: Rimuovi il torsolo e i semi in modo pulito per una migliore consistenza prima di tagliare a pezzi.
9. 9Marinare i gamberi

   

   Metti i gamberi crudi pelati in una piccola ciotola blu, versa un po di vino da cucina, salsa di soia scura e pepe in polvere, e lasciali marinare.

   Tip: Lascia che i gamberi assorbano i condimenti per circa 15 minuti prima di assemblare la pizza.
10. 10Spalmare la salsa di pomodoro

    

    Versare e spalmare la salsa di pomodoro rosso sulla base della crosta di pizza preparata.

    Tip: Lascia un piccolo bordo pulito attorno al perimetro esterno per il cornicione.
11. 11Aggiungere cipolle e strato di formaggio

    

    Disponi le cipolle rosse affettate sulla base di salsa di pomodoro insieme a uno strato fondamentale di formaggio.

    Tip: Distribuisci gli anelli di cipolla in modo uniforme per garantire un sapore equilibrato in ogni boccone.
12. 12Disporre le fette di prosciutto

    

    Disponi fette rettangolari di prosciutto in modo uniforme su tutta la pizza sopra lo strato base di condimenti e formaggio.

    Tip: Distanza i pezzi di prosciutto in modo uniforme affinché ogni fetta di pizza finita riceva una quota uguale.
13. 13Aggiungere mais e peperoni

    

    Spargi uno strato di chicchi di mais dolce giallo sopra le fette di prosciutto, quindi disponi le fette di peperone rosso in modo uniforme intorno alla pizza. Queste verdure aggiungono una croccantezza fresca e un colore vibrante alla pizza suprema.

    Tip: Assicurati che le verdure siano distribuite uniformemente in modo che ogni fetta ottenga una quantità equilibrata di condimenti.
14. 14Disporre i gamberi marinati

    

    Prendi i gamberi crudi marinati e disponili con cura in uno schema circolare sopra gli strati di formaggio e verdure. La saporita marinata dei gamberi si infonderà nel formaggio durante la cottura.

    Tip: Distanza i gamberi in modo uniforme in modo che ogni fetta di pizza abbia almeno uno o due pezzi di gambero.
15. 15Completare lassemblaggio con formaggio e cipolle

    

    Guarnisci la pizza assemblata con un ultimo strato di formaggio grattugiato e le restanti cipolle rosse affettate. Il formaggio extra si scioglierà sui gamberi e sulle verdure, creando una deliziosa crosta filante una volta cotta.

    Tip: Non sovraccaricare il centro con i condimenti, poiché ciò potrebbe impedire allimpasto nel mezzo di cuocere correttamente.

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