Autentico Ramen
Miso di Hokkaido

Scopri i sapori ricchi e avvolgenti del ramen al miso di Hokkaido, arricchito da verdure saltate al profumo di aglio, brodo denso e pasta miso saporita.

Ingredienti

• 1 serving denso brodo di ossa
• 300 cc acqua bollente
• 55 cc pasta miso
• 1 portion noodle da ramen medi-spessi
• 1 portion cavolo
• 1 portion germogli di soia
• 1 portion olio allaglio
• to taste sale e pepe
• 1-2 pieces alga wakame
• 1-2 slices maiale chashu
• 1 uovo barzotto
• 2 tbsp chicchi di mais
• 1 small piece burro
• to taste cipollotti tritati

Istruzioni

1. 1Affettare il Maiale Chashu

   

   Posiziona la pancia di maiale chashu cotta su un tagliere di legno e tagliala uniformemente a porzioni.

   Tip: Assicurati che il coltello sia affilato per ottenere fette pulite e uniformi.
2. 2Aggiungere lOlio allAglio nella Padella

   

   Metti una pentola o una padella sul fuoco e versa una porzione di olio allaglio per iniziare la cottura.

   Tip: Riscalda delicatamente lolio per rilasciare tutto laroma dellaglio.
3. 3Saltare le Verdure con gli Aromi

   

   Aggiungi una piccola quantità di cavolo e germogli di soia nella padella calda con lolio allaglio, condisci con un pizzico di sale e pepe, e fai saltare finché non saranno fragranti.

   Tip: Salta rapidamente a fuoco medio-alto in modo che le verdure rimangano croccanti ma tenere.
4. 4Preparare la Base per la Zuppa di Miso

   

   Porta a ebollizione una porzione di denso brodo di ossa, quindi unisci una quantità uguale di acqua bollente per diluire e regolare la base della zuppa.

   Tip: Mescolare il ricco brodo di ossa con lacqua bollente aiuta a creare la giusta consistenza per la zuppa di ramen.
5. 5Sciogliere la Pasta Miso

   

   Aggiungi la pasta miso misurata nella base della zuppa bollente e mescola accuratamente fino a completa dissoluzione e omogeneità.

   Tip: Usa circa 50-60cc di pasta miso per ogni porzione da 300cc di zuppa di noodle per un sapore ottimale.
6. 6Sobbollire Wakame e Verdure

   

   Aggiungi un po di alga wakame e rimetti le verdure saltate precedentemente cotte nella zuppa di miso per farle sobbollire insieme.

   Tip: Lasciar sobbollire brevemente le verdure nel brodo di miso permette loro di assorbire i sapori saporiti.
7. 7Aggiungere i Noodle Cotti nella Ciotola

   

   Prendi i noodle medi-spessi cotti e trasferiscili dal colino direttamente nella ciotola da portata contenente la base di condimento.

   Tip: Scuoti delicatamente lacqua in eccesso prima di posizionare i noodle nella ciotola.
8. 8Versare la Zuppa di Miso sui Noodle

   

   Versa la zuppa calda e ricca al gusto di miso direttamente sui noodle nella ciotola, assicurandoti che il brodo avvolga ogni singolo filo.

   Tip: Versa lentamente per mantenere i noodle disposti in modo ordinato.
9. 9Assemblare i Condimenti del Ramen

   

   Disponi le verdure cotte a fuoco lento, una fetta di chashu, luovo barzotto, il mais, il burro, i cipollotti e lalga sopra i noodle e il brodo, quindi passa alla fiamma il burro.

   Tip: Disponi gli ingredienti in modo ordinato per creare una presentazione tradizionale del ramen.

Conservazione e Riscaldamento

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Domande Frequenti