Ramen di Miso Light
Noodles di Grano Saraceno

Una ciotola di ramen di miso leggero e confortante con noodles di grano saraceno, verdure croccanti, manzo marinato e uovo barzotto.

Ingredienti

• 1 portion noodles di grano saraceno
• 50 g daikon
• 60 g cavolo
• 40 g germogli di soia
• 50 g carne salada
• 1 uovo barzotto
• 2 tbsp chicchi di mais
• 1 tbsp pasta di miso bianco
• 1 stalk cipollotti
• to taste acqua

Istruzioni

1. 1Tagliare il Daikon

   

   Posiziona il daikon pelato su un tagliere di legno e taglialo a julienne sottile per la zuppa.

   Tip: Taglia il daikon in strisce uniformi per una cottura omogenea e per amalgamarlo meglio con i noodles.
2. 2Affettare il Cavolo

   

   Prendi il cavolo fresco e affettalo finemente sul tagliere di legno accanto al daikon.

   Tip: Assicurati che le strisce di cavolo siano simili per spessore a quelle del daikon per una consistenza equilibrata.
3. 3Sbollentare le Verdure

   

   Porta a ebollizione una pentola dacqua, quindi unisci il cavolo e il daikon preparati per sbollentarli brevemente.

   Tip: Sbollentare le verdure aiuta ad ammorbidirle e rimuove qualsiasi asprezza cruda prima di assemblare il piatto.
4. 4Affettare il Manzo

   

   Prendi il pezzo di manzo marinato e affettalo con cura in pezzi sottili e uniformi sul tagliere.

   Tip: Affetta la carne sottilmente in modo che assorba facilmente i sapori del brodo caldo.
5. 5Disporre le Verdure nella Ciotola

   

   Prepara la ciotola da portata mettendo il daikon sbollentato sul fondo, seguito da uno strato di cavolo e germogli di soia.

   Tip: Stratificare le verdure sul fondo assicura che assorbano al meglio il ricco brodo di miso.
6. 6Aggiungere i Noodles di Grano Saraceno

   

   Solleva i noodles di grano saraceno appena cotti con un colino e adagiali nella ciotola direttamente sopra il letto di verdure.

   Tip: Scola bene i noodles prima di aggiungerli per evitare che il brodo diventi acquoso.
7. 7Preparare la Base di Miso Bianco

   

   Sciogli un cucchiaio di pasta di miso bianco direttamente in una pentola di acqua calda, quindi mescola lentamente fino a completo scioglimento per creare la saporita base della zuppa.

   Tip: Aggiungi la pasta di miso lentamente e mescola continuamente per evitare la formazione di grumi nella zuppa.
8. 8Versare il Brodo di Miso e il Mais

   

   Aggiungi un cucchiaio di chicchi di mais nella ciotola sopra i noodles e le verdure preparate, quindi versa con cura il brodo di miso bollente su tutti gli ingredienti.

   Tip: Versa il brodo caldo lentamente lungo i bordi della ciotola affinché gli ingredienti disposti mantengano la loro posizione ordinata.
9. 9Aggiungere lUovo Barzotto

   

   Prendi un uovo barzotto fresco, taglialo nettamente a metà e posiziona le metà sulla ciotola di zuppa di noodles insieme agli altri ingredienti.

   Tip: Taglia luovo con un coltello affilato o un filo per mantenere il tuorlo morbido intatto e pulito.

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Domande Frequenti