Zuppa piccante di merluzzo
tofu

Una zuppa di merluzzo ricca e avvolgente con tenero pesce bianco, delicate uova di pesce e noodles di soia in un brodo saporito e speziato al peperoncino.

Ingredienti

• 1 tbsp olio di soia
• to taste sale
• 1 tbsp salsa di soia
• 1 whole merluzzo, tagliato a pezzi
• 1 medium patata, affettata
• 1/2 ravanello verde, affettato
• 4 cups acqua
• to taste glutammato monosodico
• 1-2 tbsp peperoncino in polvere
• 100 g noodles di soia
• 2 cipollotti, affettati
• 1 peperoncino verde, affettato
• 1 peperoncino rosso, affettato
• 100 g lattume di pesce
• 100 g uova di pesce
• 1 block tofu bianco, a cubetti

Istruzioni

1. 1Aggiungi olio e condimenti nella padella

   

   Versa una quantità adeguata di olio di soia nella padella, seguita da sale e salsa di soia per costruire la base di sapore fondamentale della zuppa.

   Tip: Aggiungi i condimenti direttamente allolio prima del pesce in modo che si disperdano uniformemente quando vengono riscaldati.
2. 2Aggiungi i pezzi di merluzzo

   

   Aggiungi con cura i pezzi e le teste di merluzzo fresco nellolio condito nella padella per iniziare la cottura saltata.

   Tip: Maneggia i pezzi di pesce con delicatezza per mantenerli interi prima della rosolatura.
3. 3Salta il pesce e aggiungi le patate

   

   Salta leggermente i pezzi di pesce nellolio condito, quindi aggiungi le patate affettate nella padella per cuocerle insieme al pesce.

   Tip: Salta brevemente il pesce per fargli assorbire i sapori prima di aggiungere le verdure a radice più sode.
4. 4Aggiungi il ravanello verde affettato

   

   Aggiungi il ravanello verde affettato nella padella con il pesce e le patate, e continua a saltare tutti gli ingredienti insieme.

   Tip: Assicurati che le fette di ravanello siano distribuite uniformemente in modo che si ammorbidiscano in modo omogeneo.
5. 5Versa lacqua per la base della zuppa

   

   Versa una quantità adeguata di acqua nella padella sopra il pesce saltato, le patate e il ravanello per creare il ricco brodo della zuppa.

   Tip: Versa lacqua delicatamente per evitare di schizzare lolio caldo e gli ingredienti.
6. 6Condisci la zuppa in ebollizione

   

   Aggiungi glutammato monosodico e peperoncino in polvere usando un cucchiaio direttamente nel brodo della zuppa in ebollizione per esaltare il profilo di sapore saporito e piccante.

   Tip: Regola la quantità di peperoncino in polvere in base al tuo livello di piccantezza preferito.
7. 7Aggiungi i noodles di soia

   

   Aggiungi i noodles di soia nella pentola della zuppa di merluzzo bollente e lasciali cuocere finché non saranno teneri e traslucidi.

   Tip: Assicurati che ci sia abbastanza liquido nella pentola in modo che i noodles di soia possano assorbire il saporito brodo mentre cuociono.
8. 8Aggiungi aromi e peperoncini

   

   Aggiungi i cipollotti affettati, i peperoncini verdi e i peperoncini rossi nella zuppa per conferire un aroma fresco e un tocco piccante.

   Tip: Aggiungi i peperoncini verso la fase finale della cottura per mantenere intatti il loro colore brillante e il calore deciso.
9. 9Aggiungi il lattume e le uova di pesce

   

   Fai scivolare delicatamente il lattume e le uova di pesce dal piatto nella zuppa bollente.

   Tip: Aggiungi le uova con delicatezza ed evita di mescolare troppo aggressivamente subito per mantenere la loro forma senza romperle.
10. 10Aggiungi il tofu e fai sobbollire

    

    Posiziona i blocchi di tofu bianco nella pentola della zuppa come ingrediente finale, lascia sobbollire tutto insieme fino a completo riscaldamento, assaggia e servire.

    Tip: Aggiungi il tofu per ultimo poiché cuoce rapidamente e assorbe facilmente i sapori saporiti del brodo.

Conservazione e riscaldamento

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Domande Frequenti