Zuppa di Noodles al Pollo
Cocco Profumata
Sperimenta il calore confortante dei noodles in zuppa di pollo al cocco. Questo brodo dorato, naturalmente dolce e saporito, è arricchito con acqua di cocco fresca, fiori di cordyceps e pollo tenero.
Originaria delle tradizioni culinarie della Cina meridionale, la zuppa di pollo al cocco è celebre per la sua dolcezza naturale e le sue qualità nutrienti. Laggiunta di fiori di cordyceps dorati non solo dona al brodo una splendida tonalità vibrante, ma aggiunge anche un delicato equilibrio terroso. Servita sui noodles, si trasforma da unesperienza di hot pot condivisa in un pasto confortante e individuale.
Ingredienti
- 2 whole noci di cocco verdi (per acqua e polpa)
- 500 g pezzi di pollo con losso
- 15 g fiori di cordyceps dorati disidratati
- 250 ml acqua
- 200 g noodles
- 1 stalk cipollotto, triturato
- to taste sale
Istruzioni
- 1Versare lacqua di cocco
Versa lacqua di cocco fresca direttamente da una noce di cocco verde spaccata in una pentola da cucina gialla posizionata su un tavolo di legno per creare la base della zuppa dolce.
Tip: Assicurati di usare noci di cocco fresche per la dolcezza più naturale e profumata. - 2Grattare la polpa di cocco
Prendi un cucchiaio di metallo e raschia con cura la polpa di cocco bianca fresca dallinterno del guscio di cocco tagliato su un tagliere di legno.
Tip: Assicurati di usare noci di cocco mature per un sapore più ricco. - 3Tagliare la polpa di cocco
Trasferisci la polpa di cocco bianca affettata su un tagliere di legno e tagliala a strisce uniformi usando una mannaia nera.
Tip: Taglia le strisce in modo uniforme affinché cuociano a un ritmo costante nella zuppa. - 4Preparare il liquido della base della zuppa
Versa lacqua e lacqua di cocco nella pentola gialla posta su un fornello a gas portatile turchese usando un rapporto di 1 a 2.
Tip: Mantieni il rapporto 1:2 tra acqua e acqua di cocco per garantire che la base della zuppa abbia un sapore di cocco dolce e profumato. - 5Aggiungere la polpa di cocco alla pentola
Aggiungi le strisce di polpa di cocco bianca appena tagliate direttamente nella pentola gialla contenente il liquido della base della zuppa sul fornello a gas.
Tip: Aggiungi la polpa di cocco presto in modo che infonda il suo sapore ricco nel brodo mentre si riscalda. - 6Aggiungere i fiori di cordyceps
Trasferisci i fiori di cordyceps dorati disidratati da un piccolo piatto di ottone direttamente nella pentola gialla con il brodo e la polpa di cocco.
Tip: Risciacqua leggermente i fiori di cordyceps se necessario prima di aggiungerli alla pentola. - 7Aggiungere i pezzi di pollo alla pentola
Prendi i pezzi di pollo crudo pre-tagliati dal piatto grigio e aggiungili con attenzione nella pentola gialla contenente lacqua di cocco, la polpa di cocco e i fiori di cordyceps.
Tip: Assicurati che i pezzi di pollo siano tagliati puliti e privi di frammenti di osso prima di aggiungerli alla base della zuppa. - 8Sobbollire e schiumare la zuppa
Copri la pentola e porta il contenuto a ebollizione, condisci con sale, quindi riduci a fuoco lento per cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Usa un cucchiaio per rimuovere eventuali impurità dalla superficie della zuppa in ebollizione.
Tip: Sobbollire a fuoco lento assicura che il pollo diventi tenero mentre infonde il brodo di cocco con sapori ricchi.
