Bowl di Riso
Anguilla Kabayaki, Tamagoyaki, Mais e Piselli

Un vivace piatto unico giapponese con mais dolce e piselli teneri, arricchito da una frittata di bastoncini di surimi, un soffice rotolo tamagoyaki e glassa saporita di anguilla kabayaki.

Ingredienti

• 2 cups riso bianco
• 1 ear mais fresco
• 4 uova
• 2 tbsp latte
• 2 bastoncini di surimi
• 1 packet anguilla kabayaki confezionata
• 1/2 cup piselli
• 1 tbsp salsa di soia chiara
• 1 tbsp salsa di soia scura
• 1 tbsp salsa dostriche
• 1 tbsp miele
• to taste semi di sesamo
• to taste fiocchi di alghe
• to taste prezzemolo
• to taste olio da cucina

Istruzioni

1. 1Misurare e lavare il riso con il mais fresco

   

   Versa il riso in una ciotola di metallo contenente acqua e taglia i chicchi di mais fresco direttamente dalla pannocchia nella ciotola insieme al riso.

   Tip: Taglia i chicchi di mais vicino alla pannocchia per trasferire tutti i succhi dolci nel riso.
2. 2Rompere e sbattere le uova con il latte

   

   Rompiti due uova in una ciotola di ceramica, poi versa una piccola quantità di latte da una confezione prima di sbattere accuratamente.

   Tip: Aggiungere il latte alle uova aiuta a rendere lomelette risultante extra liscia e tenera.
3. 3Preparare il composto di uova e surimi

   

   Rompiti altre due uova in una ciotola, sfilaccia i bastoncini di surimi in strisce sottili, aggiungi un goccio di latte e sbatti il tutto.

   Tip: Sfilaccia i bastoncini di surimi in strisce sottili in modo che si distribuiscano uniformemente nellimpasto di uova.
4. 4Tagliare languilla kabayaki

   

   Apri la confezione di anguilla kabayaki preconfezionata e usa le forbici da cucina per tagliarla a metà in modo che si adatti perfettamente alla padella.

   Tip: Tampona leggermente languilla se cè salsa in eccesso prima di tagliarla per evitare che scivoli.
5. 5Cuocere lomelette di surimi

   

   Scalda lolio in una padella, quindi versa il composto di uova e surimi sbattuto per cuocere unomelette liscia.

   Tip: Assicurati che la padella sia uniformemente unta dolio affinché lomelette liscia si stacchi facilmente.
6. 6Arrotolare il tamagoyaki spesso

   

   Versa luovo sbattuto in una padella quadrata a più sezioni e usa le bacchette per arrotolarlo con cura in strati distinti per formare un tamagoyaki spesso.

   Tip: Arrotola gli strati mentre la superficie è ancora leggermente morbida in modo che si attacchino bene tra loro.
7. 7Mescolare la salsa kabayaki

   

   Misura la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, la salsa dostriche e il miele in un piccolo piatto con mezza ciotola dacqua, quindi mescolali insieme per creare la salsa kabayaki fatta in casa.

   Tip: Mescola accuratamente la salsa in una ciotolina prima della cottura affinché il miele e la salsa dostriche si sciolgano uniformemente.
8. 8Cuocere a fuoco lento languilla kabayaki

   

   Disponi i pezzi di anguilla kabayaki confezionata in una padella, versa la salsa preparata sopra di essi e lasciali sobbollire finché non sono caldi e ben ricoperti.

   Tip: Fai sobbollire a fuoco medio finché la salsa si riduce leggermente e riveste riccamente languilla, quindi cospargi con semi di sesamo.
9. 9Sbollentare i piselli

   

   Immergi i piselli in un colino a maglia metallica dentro lacqua bollente per sbollentarli, preservando il loro colore vibrante prima di unirli al riso con mais cotto.

   Tip: Mantieni la sbollentatura breve in modo che i piselli rimangano di un verde brillante e croccanti.

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Domande Frequenti