Bastoncini di Pane Pizza
Formaggio Fatti in Casa
Ricrea a casa i tuoi bastoncini al formaggio in stile pizzeria preferiti. Questo pane impastato a mano presenta una crosta soffice e dorata sormontata da una glassa dolce-salata e formaggio fuso.
Non cè niente di meglio del piacere di gustare dei bastoncini di pane al formaggio caldi e filanti, appena sfornati. Combinando un semplice impasto lievitato fatto in casa con una base dolce-salata unica di latte condensato e maionese, otterrai quella consistenza perfettamente morbida e al sapore di latte che rende questo classico snack così irresistibile.
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 180 ml acqua tiepida
- 5 g lievito di birra secco
- 20 g zucchero
- 2 tbsp latte condensato zuccherato
- 2 tbsp maionese
- 200 g mozzarella grattugiata
Istruzioni
- 1Unire gli ingredienti
Aggiungi tutti gli ingredienti necessari in una ciotola capiente. Assicurati che siano ben amalgamati prima di iniziare il processo di impasto per creare una base omogenea.
Tip: Misura gli ingredienti secchi con attenzione per garantire la consistenza perfetta del tuo impasto. - 2Impastare
Lavora accuratamente limpasto fino a fargli raggiungere una consistenza liscia ed elastica. Un impasto ben lavorato è essenziale per ottenere quella caratteristica morbidezza.
Tip: Se limpasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi una leggerissima spolverata di farina durante la lavorazione. - 3Stendere limpasto
Dopo che limpasto è lievitato, premilo delicatamente per far uscire laria intrappolata. Usa un matterello per stendere limpasto in un cerchio piatto e uniforme su un tappetino di silicone.
Tip: Mantieni il piano di lavoro leggermente infarinato per evitare che limpasto si attacchi durante la stesura. - 4Formare la crosta
Trasferisci limpasto steso in una teglia da pizza rotonda da circa 23 cm. Premi delicatamente i bordi dellimpasto contro i lati della teglia per formare una crosta ordinata e uniforme.
Tip: Assicurati che limpasto sia distribuito in modo omogeneo nella teglia per una cottura perfetta. - 5Bucherellare limpasto
Usa una forchetta di metallo per praticare dei piccoli fori su tutta la superficie dellimpasto. Questo processo evita che la base si gonfi eccessivamente, mantenendola piatta durante la cottura.
Tip: Sii meticoloso, ma fai attenzione a non strappare la pasta mentre la bucherelli. - 6Preparare la salsa
In un piccolo contenitore, sbatti insieme il latte condensato zuccherato e la maionese usando un pennello in silicone o una frusta, fino a quando il composto non sarà liscio e senza grumi.
Tip: Mescola energicamente per assicurarti che la maionese e il latte condensato siano perfettamente emulsionati. - 7Stendere la salsa
Una volta ottenuta la salsa bianca e cremosa, usa un pennello in silicone per stenderla in modo uniforme su tutta la superficie dellimpasto preparato.
Tip: Se ami i sapori più decisi, sentiti libero di spennellare uno strato più abbondante di questo mix dolce-salato. - 8Aggiungere il formaggio
Prendi una generosa manciata di mozzarella grattugiata e distribuiscila uniformemente sullimpasto ricoperto di salsa. Assicurati di coprire lintera superficie per una fusione perfetta in forno.
Tip: Distribuisci il formaggio fino ai bordi estremi, così ogni singolo morso avrà un effetto filante soddisfacente. - 9Cuocere i bastoncini di formaggio
Inforna la teglia in un forno preriscaldato a 170°C. Cuoci per circa 15 minuti finché il formaggio non si è sciolto, inizia a fare le bolle e il pane risulta soffice e ben dorato.
Tip: Tieni docchio il forno durante gli ultimi minuti per assicurarti che la superficie gratini senza bruciare.
