Pizza Fatta in Casa
Ragù di Carne in Friggitrice ad Aria
Prepara un\'ottima pizza fatta in casa direttamente nella tua friggitrice ad aria. Una base croccante arricchita da un saporito ragù di carne e formaggio filante.
Preparare limpasto della pizza partendo da zero è unesperienza culinaria sempre gratificante, e luso della friggitrice ad aria rende tutto sorprendentemente veloce e alla portata di tutti. Questa ricetta si distingue per un ricco e saporito ragù di carne che si sposa alla perfezione con una base dorata e croccante. È il modo ideale per gustare un comfort food genuino, esaltando ingredienti freschi con tecniche di cottura semplici ma efficaci.
Ingredienti
- 200 g manzo
- 1 unit carota
- 1 unit cipolla
- 2 units pomodori
- 2 slices fette di formaggio
- 250 g farina
- 3 g lievito
- 1 unit uovo
- 100 ml latte
- 10 g burro
- to taste sale
- to taste zucchero
- to taste pepe nero
- to taste ketchup
- 100 g formaggio grattugiato
Istruzioni
- 1Tritare la carne
Metti i pezzi di manzo nella ciotola del robot da cucina o del tritatutto. Aziona lelettrodomestico fino a ottenere una carne macinata della consistenza desiderata.
Tip: Regola le impostazioni del robot per controllare la grana del macinato. - 2Tritare le verdure
Aggiungi le carote e le cipolle nella ciotola. Frulla a impulsi per sminuzzare le verdure in pezzi piccoli e uniformi.
Tip: Aggiungere le verdure dopo la carne garantisce una lavorazione più omogenea. - 3Rosolare la carne
Trasferisci la carne in una padella ben calda. Fai rosolare a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, finché non sarà ben dorata e tutta lumidità in eccesso sarà evaporata.
Tip: Far evaporare bene lacqua è il segreto per un sugo dal sapore intenso e concentrato. - 4Unire verdure e pomodori
Aggiungi il trito di verdure e i pomodori tagliati a cubetti nella padella con la carne rosolata. Mescola accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Tip: Lacidità dei pomodori aiuterà a deglassare il fondo della padella, esaltando il sapore del fondo di cottura. - 5Insaporire il sugo
Condisci il composto aggiungendo sale, zucchero, pepe nero e ketchup. Mescola a fondo per far integrare bene tutti i sapori.
Tip: Regola la quantità di zucchero e ketchup per bilanciare lacidità secondo i tuoi gusti. - 6Aggiungere il formaggio
Adagia due fette di formaggio sopra la salsa direttamente nella padella. Lascia sobbollire a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, permettendo al formaggio di fondersi e al sugo di restringersi.
Tip: Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi al fondo man mano che si addensa. - 7Preparare limpasto per la pizza
Unisci farina, lievito, luovo, sale, zucchero e latte nella ciotola. Usa la planetaria per impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Tip: Assicurati che il latte sia a temperatura ambiente per favorire la corretta attivazione del lievito. - 8Comporre la pizza
Prendi la base della pizza e distribuisci uno strato abbondante di sugo alla carne su tutta la superficie. Completa con il formaggio grattugiato prima dellultima infornata nella friggitrice ad aria.
Tip: Distribuisci la salsa uniformemente fino ai bordi per assicurarti che ogni fetta sia saporita.
