Pizza con Buldak Ramen
Crema di Formaggio
Una sensazione virale: pizza con noodles Buldak piccanti e croccanti, completata da una spirale di crema al formaggio setosa per un equilibrio perfetto.
Questa creazione fusion unisce lardente intensità dei ramen coreani Buldak al comfort di una pizza fatta in casa. Il segreto risiede nella lussuosa e vellutata crema al formaggio, che mitiga la piccantezza estrema con la sua fragranza ricca e lattiginosa. È una ricetta audace e moderna, perfetta da condividere con amici pronti per unesperienza culinaria avventurosa.
Ingredienti
- 300 g farina ad alto contenuto di glutine
- 180 ml acqua
- 3 g lievito fresco
- 5 g sale
- 10 g zucchero
- 15 ml olio
- 1 pack Buldak ramen
- 50 ml latte
- 3 slices formaggio fuso
- 100 ml panna fresca
- 20 ml latte condensato
- 100 g mozzarella
- to taste salsa di pomodoro
- to taste scaglie di alga nori
Istruzioni
- 1Impastare gli ingredienti
In una ciotola, unisci farina, acqua, lievito fresco, sale, zucchero e olio. Mescola accuratamente con una spatola finché non rimane più farina asciutta.
Tip: Assicurati che lacqua sia a temperatura ambiente per attivare correttamente il lievito. - 2Pieghe di rinforzo
Dopo aver lasciato riposare limpasto per trenta minuti, esegui la tecnica delle pieghe. Tira limpasto dal bordo e ripiegalo su se stesso per sviluppare forza ed elasticità.
Tip: Ripeti il processo tre volte, lasciando riposare limpasto al fresco per trenta minuti tra ogni sessione. - 3Preparare il composto di formaggio
In un misurino, scalda il latte e sciogli le fette di formaggio fino a ottenere un composto liscio. Incorpora la panna e il latte condensato per completare la base.
Tip: Il latte caldo aiuta il formaggio a sciogliersi rapidamente senza grumi. - 4Montare la crema
Monta la panna con uno sbattitore elettrico finché non diventa densa e stabile. Successivamente, incorpora delicatamente la miscela di formaggio preparata in precedenza.
Tip: Attenzione a non montare eccessivamente la panna; fermati appena raggiunge una consistenza spalmabile. - 5Sgonfiare limpasto
Quando limpasto è raddoppiato a 35 gradi, trasferiscilo su un piano infarinato. Premi delicatamente con le mani per sgonfiarlo ed eliminare laria in eccesso.
Tip: Maneggia limpasto con cura per mantenere la struttura interna leggera e alveolata. - 6Stendere la base
Dopo aver steso limpasto nella forma desiderata, spalma uno strato uniforme di salsa di pomodoro sulla base.
Tip: Bucherella la base con una forchetta prima di condire per evitare bolle daria eccessive. - 7Completare la pizza
Distribuisci la salsa, disponi i noodles Buldak ben scolati sulla superficie e cospargi con le scaglie di alga incluse nella confezione.
Tip: Assicurati che i ramen siano ben scolati per mantenere la croccantezza della crosta.
