Pizza Margherita Classica Fatta
Casa

Prepara l'autentica pizza Margherita italiana con una crosta dorata, salsa di pomodoro vibrante, mozzarella filante e il profumo inconfondibile del basilico fresco.

Ingredienti

• 1 whole impasto per pizza rettangolare già pronto
• 12 cup passata di pomodoro o salsa italiana
• 150 g mozzarella in panetto
• 1 handful foglie di basilico fresco
• 2 tbsp olio extravergine doliva
• 1 pinch sale

Istruzioni

1. 1Stendere limpasto

   

   Adagiate limpasto per pizza rettangolare su una teglia foderata con carta forno. Usate le dita per premere delicatamente lungo il perimetro della pasta così da creare un leggero cornicione, utile per contenere il condimento durante la cottura.

   Tip: Il bordo rialzato funge da barriera naturale per evitare che la salsa e il formaggio colino fuori dalla base.
2. 2Preparare il pomodoro

   

   Versate una generosa quantità di passata di pomodoro direttamente al centro dellimpasto. Se la passata non è condita, aggiungete un pizzico di sale a piacere prima di distribuirla.

   Tip: Luso di una vera passata italiana è fondamentale per ottenere il profilo aromatico classico della Margherita.
3. 3Distribuire la salsa

   

   Utilizzando il dorso di un cucchiaio, stendete la salsa di pomodoro dal centro verso lesterno in uno strato liscio e uniforme. Assicuratevi di lasciare libero il cornicione in modo che possa diventare croccante in forno.

   Tip: Evitate di premere troppo con il cucchiaio per non rischiare di strappare la pasta morbida.
4. 4Aggiungere la mozzarella

   

   Prendete il panetto di mozzarella e sfilacciatelo grossolanamente con le mani. Distribuite i pezzi di formaggio in modo uniforme sopra lo strato di pomodoro.

   Tip: Sfilacciare la mozzarella a mano dona una consistenza più rustica e una fusione migliore rispetto alla mozzarella tagliata a cubetti o grattugiata.
5. 5Preparare il basilico

   

   Raccogliete diverse foglie di basilico fresco direttamente dalla pianta. Questo ingrediente aromatico è lanima della pizza e conferisce la freschezza tipica della tradizione.

   Tip: Maneggiate le foglie con delicatezza per evitare di ammaccarle, il che farebbe annerire i bordi.
6. 6Guarnire con il basilico

   

   Disponete le foglie di basilico fresco sopra la mozzarella e il pomodoro. Cercate di distribuirle bene in modo che ogni fetta possa sprigionare laroma del basilico.

   Tip: Aggiungere il basilico prima della cottura permette ai suoi oli essenziali di fondersi con il pomodoro e il formaggio.
7. 7Un giro dolio

   

   Versate un generoso filo dolio extravergine doliva su tutta la pizza. Questo passaggio arricchisce il sapore e aiuta gli ingredienti a legarsi armoniosamente durante la cottura.

   Tip: Un olio di buona qualità è essenziale: esalta il pomodoro e il basilico evitando che la mozzarella si secchi troppo.
8. 8Infornare

   

   Inserite la teglia nel forno preriscaldato. Cuocete a 200°C per circa 15 minuti, o finché il cornicione non sarà dorato e la mozzarella completamente fusa e ribollente.

   Tip: Controllate la cottura negli ultimi minuti per assicurarvi che le foglie di basilico non si brucino eccessivamente.
9. 9Monitorare la cottura

   

   Osservate la pizza mentre cuoce. La mozzarella dovrebbe sciogliersi creando delle chiazze bianche e morbide, mentre il cornicione dovrebbe gonfiarsi leggermente prendendo un bel colore tostato.

   Tip: Poiché ogni forno è diverso, iniziate a controllare la doratura qualche minuto prima della fine del tempo indicato.
10. 10Sfornare e servire

    

    Quando la pizza è cotta a puntino, sfornatela con attenzione usando dei guanti da forno. Lasciatela riposare un istante prima di tagliarla a fette e gustare il vostro capolavoro fatto in casa.

    Tip: Un breve riposo prima del taglio evita che il condimento caldo scivoli via dalla base di pasta.

Conservazione e Riscaldamento

Brucia le Calorie

Domande Frequenti