Pizza Napoletana
Burrata e Salame Piccante
Scopri l\'equilibrio perfetto tra il piccante del salame e la cremosità della burrata in questa pizza in stile napoletano, gourmet e casalinga.
La pizza napoletana è celebre per il suo cornicione alto e alveolato e per la filosofia dei condimenti essenziali. Aggiungendo una burrata fresca e cremosa appena sfornata, si crea un contrasto di temperature e consistenze capace di trasformare una semplice pizza al salame in unesperienza gastronomica gourmet.
Ingredienti
- 250 g impasto per pizza
- 100 ml salsa di pomodoro
- 125 g mozzarella fresca
- 8–10 slices salame piccante
- 1 ball burrata
- 1 tsp erbe aromatiche essiccate
- to taste pepe nero
- 1 tbsp olio extravergine doliva
Istruzioni
- 1Stendere limpasto
Posiziona limpasto su una superficie leggermente infarinata. Usando entrambe le mani, premi e stendi delicatamente limpasto partendo dal centro per creare una base rotonda, assicurandoti di lasciare un bordo leggermente più spesso per il cornicione.
Tip: Lavora limpasto con delicatezza per evitare di strapparlo; usa i polpastrelli per distribuirlo uniformemente. - 2Distribuire il pomodoro
Versa una generosa quantità di salsa di pomodoro al centro dellimpasto steso. Usa il dorso di un cucchiaio grande per spalmare la salsa con un movimento circolare, lasciando libero il bordo per il cornicione.
Tip: Evita di mettere troppa salsa al centro per non rendere la pizza troppo umida. - 3Aggiungere le erbe
Distribuisci uniformemente un pizzico di erbe aromatiche essiccate sullo strato di salsa per infondere sapore alla base.
Tip: Strofina leggermente le erbe tra le dita prima di spargerle per sprigionare meglio laroma. - 4Aggiungere la mozzarella
Disponi le fette di mozzarella fresca uniformemente sopra limpasto, assicurandoti che siano ben distribuite sulla salsa.
Tip: Tampona la mozzarella con carta assorbente se è molto umida per ridurre il liquido in eccesso durante la cottura. - 5Aggiungere il salame piccante
Posiziona le fette di salame piccante sopra la mozzarella e la salsa. Distribuiscile uniformemente per assicurarti che ogni fetta di pizza abbia un morso saporito.
Tip: Piegare leggermente le fette di salame aiuta a renderle più croccanti in forno. - 6Guarnire con la burrata
Dopo aver cotto la pizza fino a quando il bordo è dorato e gli ingredienti sono cotti, sfornala. Strappa delicatamente una fresca burrata e posizionala al centro della pizza calda. Completa con una macinata di pepe nero fresco e un giro dolio doliva.
Tip: Aggiungi la burrata solo dopo la cottura per mantenerla fresca e cremosa a contrasto con la croccantezza dellimpasto.
