Tonkotsu Chashu Ramen Ricco
Cremoso

Scopri l\'autentico ramen tonkotsu giapponese a casa con questo kit. Include un brodo di maiale ricco e vellutato, tenero chashu a fette spesse e noodles alcalini perfetti.

Ingredienti

• 1 pack Noodles in stile giapponese
• 1 slice Chashu di maiale tagliato spesso
• 1 pack Base per zuppa tonkotsu
• 1 pack Cartilagine di maiale tenera
• 1 pack Funghi orecchia di legno
• 1 pack Polvere di condimento
• 1 pack Fogli di alga
• 1 pack Condimento al sesamo e cipollotto

Istruzioni

1. 1Scalda le confezioni di carne

   

   Immergi le confezioni sigillate di chashu tagliato spesso e cartilagine di maiale in una ciotola o nel lavandino riempito con acqua calda. Riscaldare delicatamente la carne la rende tenera e permette ai grassi di sciogliersi prima di aggiungerla alla zuppa finale.

   Tip: Riscaldare le confezioni in precedenza rende la carne molto più saporita e piacevole da mangiare.
2. 2Cuoci i noodles

   

   Porta a bollore abbondante acqua, quindi immergi delicatamente i noodles in stile giapponese. Cuoci per circa cinque-sette minuti, o fino a raggiungere la consistenza desiderata, quindi scolali.

   Tip: Mescola delicatamente i noodles subito dopo averli messi in acqua per evitare che si attacchino tra loro.
3. 3Prepara la base della zuppa

   

   Spremi la base concentrata di zuppa tonkotsu dalla confezione direttamente in una pentola vuota. Cerca di estrarre quanta più pasta possibile per massimizzare il sapore.

   Tip: Aggiungere la pasta prima in una pentola vuota aiuta a farla sciogliere molto più uniformemente quando aggiungerai lacqua calda.
4. 4Emulsiona il brodo

   

   Versa con cura lacqua bollente direttamente nella pentola sopra la base della zuppa tonkotsu. Mentre lacqua bollente si mescola con la pasta ricca, si emulsionerà immediatamente trasformandosi in una zuppa bianca cremosa.

   Tip: Usa acqua appena portata a ebollizione dal bollitore per assicurarti che la base della zuppa si emulsiona correttamente creando la tipica consistenza lattiginosa.
5. 5Aggiungi i noodles al brodo

   

   Una volta che la base della zuppa tonkotsu è stata diluita con lacqua bollente e riportata a ebollizione, inserisci delicatamente i noodles precedentemente cotti nella pentola. Assicurati che siano completamente immersi nel brodo caldo e cremoso per assorbirne il sapore.

   Tip: Maneggia i noodles con cura per evitare di romperli mentre si scaldano nel brodo.
6. 6Aggiungi il chashu tagliato spesso

   

   Apri la confezione ben riscaldata di chashu e versa delicatamente la carne, insieme ai suoi succhi saporiti, direttamente nel brodo tonkotsu caldo sopra i noodles cotti.

   Tip: Assicurati di includere tutti i succhi della confezione per aggiungere ulteriore profondità, ricchezza e un sapore autentico al brodo.
7. 7Aggiungi guarnizioni e condimento

   

   Con i noodles che sobbollono nel brodo, aggiungi i funghi orecchia di legno e la polvere di condimento direttamente nella pentola. Questi ingredienti infonderanno nella zuppa una consistenza terrosa e note sapide più profonde.

   Tip: Mescola delicatamente per distribuire la polvere di condimento uniformemente in tutto il brodo tonkotsu.

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Domande Frequenti