Hamburger di Carne Ripieni di Cipolla

Carne macinata succosa e speziata racchiusa in teneri anelli di cipolla, cotta in padella e completata con formaggio filante e una salsa di cipolle caramellate.

Ingredienti

• 200 g carne macinata di manzo
• 1 intera cipolla
• 2 fette formaggio
• 30 g pangrattato
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio maionese
• 1 cucchiaino pasta daglio
• a gusto sale
• a gusto pepe
• a gusto glutammato monosodico

Istruzioni

1. 1Pelare e tagliare la cipolla

   

   Posiziona una cipolla intera su un tagliere di legno e rimuovi la buccia esterna. Taglia lestremità della radice e affetta la cipolla a metà per prepararla a svuotare il centro.

   Tip: Mantieni intatti gli strati esterni quando prepari gli anelli di cipolla.
2. 2Tagliare la cipolla a metà

   

   Posiziona la cipolla intera sbucciata sul tagliere di legno e tagliala a metà in senso orizzontale per prepararla a svuotare gli anelli centrali.

   Tip: Assicurati che il taglio sia stabile e piatto sul tagliere per evitare che scivoli.
3. 3Svuotare gli anelli centrali

   

   Rimuovi il centro delle metà di cipolla dal basso, mantenendo intatti i due strati esterni dellanello di cipolla per formare il guscio esterno del ripieno.

   Tip: Fai attenzione a non strappare i due strati esterni in modo che trattengano saldamente il ripieno di carne.
4. 4Tritare la cipolla avanzata

   

   Prendi i pezzi rimanenti di cipolla rimossi dal centro e tritale finemente con un coltello sul tagliere.

   Tip: Tagliale in pezzi piccoli e uniformi in modo che cuociano in modo uniforme quando vengono aggiunte attorno alla padella.
5. 5Mescolare la carne per hamburger

   

   Metti la carne macinata in una ciotola rossa e aggiungi pepe, sale, glutammato monosodico, pangrattato e maionese. Mescola tutto accuratamente a mano.

   Tip: Laggiunta di maionese aiuta a mantenere la carne macinata umida e succosa durante la cottura.
6. 6Farcire gli anelli di cipolla

   

   Prendi il composto di carne macinata condita e farcisci fermamente gli anelli di cipolla svuotati, riempiendoli completamente.

   Tip: Compatta bene la carne nella cavità della cipolla in modo che non si restringa o fuoriesca durante la cottura.
7. 7Cuocere in padella gli anelli di cipolla ripieni

   

   Scalda lolio in una padella a fuoco medio. Posiziona con cura gli anelli di cipolla ripieni di carne nella padella e aggiungi i pezzi di cipolla tritate intorno per cuocerli insieme.

   Tip: Assicurati che la padella sia calda prima di posizionare gli anelli di cipolla per ottenere una buona doratura.
8. 8Girare le polpette di carne

   

   Dopo aver fatto cuocere a fuoco lento gli anelli di cipolla ripieni coperti per 3 minuti, usa una spatola per girare con cura ciascuna polpetta di carne e cuocere laltro lato.

   Tip: Copri con il coperchio durante la cottura a fuoco lento per assicurarti che la cipolla diventi tenera e la carne cuocia perfettamente allinterno.
9. 9Aggiungere il formaggio sopra

   

   Una volta che le polpette di carne sono cotte e la cipolla esterna è tenera, posiziona una fetta di formaggio sopra ogni anello di cipolla ripieno di carne. Copri con il coperchio e cuoci finché il formaggio non è completamente sciolto.

   Tip: Abbassa la fiamma quando fondi il formaggio per evitare che il fondo si bruci.

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Domande Frequenti