Classica Pizza Prosciutto di Parma
Rucola
Trasforma la tua serata pizza con questa ricetta autentica: base croccante, mozzarella filante, rucola fresca e delicate fette di prosciutto di Parma.
Labbinamento tra la sapidità del Prosciutto di Parma e la nota pungente della rucola fresca è un capolavoro di semplicità culinaria italiana. Aggiunti rigorosamente dopo la cottura per preservarne consistenza e freschezza, questi ingredienti creano un contrasto perfetto con il calore della mozzarella fusa e lalveolatura dorata della pizza cotta su pietra.
Ingredienti
- 1 ball impasto per pizza
- 150 g mozzarella
- 30 g parmigiano reggiano
- 50 g rucola
- 60 g pomodorini
- 4-5 slices prosciutto di Parma
- 1 tbsp olio extravergine doliva
Istruzioni
- 1Condire con i formaggi
Distribuisci uniformemente la mozzarella sulla base di pasta stesa. Successivamente, spolvera con una generosa manciata di parmigiano reggiano grattugiato per conferire una nota sapida e aromatica.
Tip: Usa mozzarella per pizza ben sgocciolata e grattugia il parmigiano fresco per un sapore più intenso. - 2Cuocere la pizza
Fai scivolare con cura la pizza sulla pietra refrattaria già rovente. Cuoci per circa 49 secondi finché il bordo non risulta gonfio, dorato e la mozzarella ben sciolta.
Tip: Assicurati che il forno sia al massimo della temperatura per ottenere in pochi istanti il tipico effetto bruciacchiato della cottura su pietra. - 3Aggiungere i condimenti freschi
Appena sfornata, distribuisci subito la rucola fresca e i pomodorini tagliati a metà sulla base calda. Questo passaggio garantisce un contrasto termico e una freschezza croccante.
Tip: Aggiungi le verdure solo alla fine per mantenere la rucola croccante e vitale. - 4Completare con il Prosciutto di Parma
Completa adagiando con delicatezza le fettine di Prosciutto di Parma sopra linsalata di rucola e pomodorini. Termina con un filo dolio extravergine doliva a crudo.
Tip: Manipola le fette di prosciutto con cura per mantenere intatta la loro consistenza setosa.
